星空app官方下载9月5日下午，薛城区人民政府新闻办举行“守牢食品安全底线 保障群众舌尖安全”新闻发布会，薛城区市场监管局食品生产室主任周帅就薛城区如何在生产环节强化食品安全风险防控回答记者提问。

　　周帅说，薛城区食品生产监管紧紧围绕区委区政府和市局食品安全工作部署安排，严格落实“四个最严”要求，强化食品安全风险防控和重点问题治理，助推全区食品产业高质量发展。

　　一是督促企业落实主体责任。贯彻实施《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》星空app官方下载，督促食品生产企业签订《食品安全承诺书》、配全用好食品安全总监和食品安全员。突出“一企一档”“一品一策”“一域一档”，指导食品生产企业结合实际制定完善食品安全风险“三张清单”、开展食品安全问题风险排查星空app官方下载、安全自查，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度星空app官方下载。

　　二是强化食品生产监督检查。根据食品生产企业风险分级结果，结合重点区域、重点品种、重点企业风险防范，统筹开展日常监管、飞行检查、体系检查和监督抽检，合理安排检查时间、频次星空app官方下载，确保检查效果，提高问题发现率。依法依规严格开展抽检不合格食品核查处置，督促问题企业原因排查到位、整改落实到位、处罚处置到位、验收复查到位。

　　三是推动完善食品安全“四个体系”。推广食品安全管理体系，鼓励企业推进HACCP或ISO22000等体系认证和应用，目前全区规模以上食品生产企业认证率达77.8%。完善食品标准管理体系，开展亮标承诺、对标生产、核标出厂“三标”行动，确保生产过程和出厂食品符合安全标准。严格产品质量监控体系，建立健全原辅料、生产关键环节、检验控制、仓储和运输全过程管理，切实保障食品安全。强化食品安全追溯体系，督促食品生产企业客观、有效、真实地记录和保存食品安全信息星空app官方下载，实现食品安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究。