星空app官网下载中国食品院标准与数字化研究发展部副主任刘明：标准提升助力消费品产业高质量发展

　　2024年09月26日 08:00 21世纪经济报道 21财经APP 刘婧汐

　　为进一步揭示消费品标准完善对消费品产业高质量发展带来的影响，中国食品院标准与数字化研究发展部副主任刘明发表了题为“标准提升助力消费品产业高质量发展”的演讲。

　　2024年9月25日下午，第三届世界湾区论坛·品质消费主题论坛在横琴成功举办。

　　会上，中国食品院标准与数字化研究发展部副主任刘明发表了题为“标准提升助力消费品产业高质量发展”的主旨演讲，从产业发展背景、营养功能食品、传统酿造酒类和传统营养食品四个部分展开星空app官方下载。

　　产业发展背景方面，刘明表示，国家近年来高度重视消费品标准化建设，先后出台《国家标准化发展纲要》行动计划、《加强消费品标准化建设行动方案》等文件，加强质量支撑和标准引领，以标准有力引领消费产业高质量发展，更好服务经济社会发展。

　　营养功能食品方面星空app官方下载，以益生菌产品为例，2022年星空app官方下载，我国益生菌相关食品的市场规模已达1000亿元星空app官方下载，其中益生菌膳食补充剂市场103亿元，全球占比接近1/5，且以接近20%速度增长。刘明认为：“中国的益生菌研究实际是舶来品。我们发现，加了上千亿益生菌的营养产品，要在肠道中起作用，在销售时保持它的有效活性，需要针对不同的菌建立不同的检验评价方法，保障到消费者手中的产品仍然具有很高的活性。”

　　“这就要求我们在标准构建上不断地开展工作。吃到肚子里，经过胃酸，这个菌到底能活多少？在层层条件的验证下，谁是真金不怕火炼？一旦这个标准体系没有构建好，产业很快就会出现劣币驱逐良币的现象。”他说。

　　传统酿造酒方面，刘明表示，“茅台、五粮液为什么是好酒？原来往往只考虑生产企业，不考虑消费者对产品的理解。我们围绕第四代酒类标准体系，从品质表达，绿色制造方面逐步完善标准，通过可视化标识来建立产品的品质表达，这样消费者才愿意消费，愿意尝试。”通过进一步完善技术标准体系，提高白酒标准体系整体水平，使标准通俗易懂，贴近消费端，提升了标准对产业发展的适应性和指导作用，推动行业高速、高质量发展。

　　传统营养食品方面，刘明说：“越火的产品，往往越是消费者关注，媒体聚焦的，也会有很多问题暴露。”

　　以燕窝为例，目前食用燕窝行业乱象比如燕窝制作过程中出现很多以假乱真、以次充好、刷胶粘碎等不良现象。“围绕这一块我们开展了包括检验方法在内的燕窝产品标准的规划，这就规范了产品分类，统一产品的要求，强化了安全标准，通过国内的标准也进一步推动国际的标准（完善）星空app官方下载。”他说。

　　刘明表示，中国食品发酵工业研究院未来还会继续开展营养健康原料方面的研究，向上推动创新原料合规性申报，促进功能食品原配料和营养健康食品快速产业化；向下通过质量安全功能评价标准化基础研究和标准制定，推动行业高质量发展。

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