芒果体育作者：李孝忠（黑龙江省绿色食品科学研究院教授、黑龙江省中国特色社会主义理论体系研究中心特聘研究员）

　　眼下，秋粮作物正处于产量形成关键阶段，各地正多措并举紧抓田间管理，全力以赴保障秋粮生产丰收，确保国内粮食供给稳定。在粮食安全基础上，随着经济社会发展以及人们生活水平的提高，我国农业与食物、粮食与食物的辩证关系逐渐清晰。习指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发芒果体育，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。这为新时代保障国家粮食安全和国民营养提供了遵循和指引芒果体育。新时代筑牢粮食安全基石，需要我们牢牢树立并深入践行大食物观。

　　坚持把保障和促进粮食安全作为出发点。保障粮食安全，既要保证14亿多人吃得饱，又要保证吃得好。我国传统饮食以植物性食物为主，能量基本上可满足机体需要，但蛋白质、脂肪偏少。践行大食物观，意味着加强农业供给侧改革，由单一供给侧管理向供需两侧双向拓展，促进食物多样化供给，促进植物性和动物性食品消费占比均衡，为优化国民饮食结构奠定基础。同时，调整优化农业结构，提高大豆等油料作物种植面积，推进南菜北运基地和北方设施农业建设，稳定生猪基本产能，扩大牛羊肉和奶业生产，提升渔业发展质量，确保“油瓶子”“菜篮子”“肉盘子”供给稳定。树立和践行大食物观，还要求确保粮食的高质量供给和可持续供给芒果体育，改变传统农业对资源环境不可持续的高强度开发利用，广泛挖掘各类食物资源，推广绿色芒果体育、生态、可持续农业发展模式，以科技创新促进种质资源技术创新、农业基础设施与装置技术创新、农业生产技术创新，进一步提升多元化食物生产的科技进步贡献率和资源利用效率。

　　引领生产结构和消费结构转变。以大食物观引领生产结构的转变，是指从相对单一的粮食生产转向多元化食物供给。在保证粮食供应充足的基础上，适当增加果蔬类、动物性蛋白及海洋食品生产，才能更好满足多样化膳食营养需求。实现食物供给来源的多元化，要向森林、江河、湖海要食物，向动物植物微生物要热量、要蛋白，合理利用山水林田湖草等生物资源，充分挖掘生物资源潜力，最大限度减少土地资源依赖和环境影响，全方位、多渠道优化食物原料供给结构，满足人民群众多样化食物需求。大食物观引领的消费结构的转变，则是指从以粮食消费为主转向多元化食物消费。在保障粮食，尤其是口粮有效供给的基础上，中国人饭碗里的食物种类更加丰富，消费升级与食物供给多样化同步协调，逐渐呈现“更营养、更健康、更合理”的趋势。具体来看，主食在消费中占比下降，蔬菜、水果及肉蛋奶等消费量明显提升，这有利于形成更加均衡的膳食营养结构。在食物消费上，消费者更加注重质量和营养，推动食品生产体系不断优化迭代，实现从果腹到吃饱、从吃饱到营养、从营养到均衡、从均衡到健康的整体转变。

　　着力提升生产效率、控制物流成本、实施标准认证等。在提升生产效率方面，以科技为内核推动创新，在种质资源开发、种植养殖过程管理、包装与品牌设计等各个方面加强研发力度，从种养到销售各环节全面发力，提升食物生产的全过程效率。在控制物流成本方面，推进农产品全国大市场建设，完善流通体系，畅通食物生产者和食物消费者之间的连接渠道，减少交易环节，降低交易成本。针对农产品加工、包装、储运等环节中的薄弱点，采取针对性措施尽快补齐短板。在实施标准认证方面，加速完善适应大食物观发展的食物营养评价制度、食物质量安全国家标准制度，建立食物营养评价数据库和食物产品质量标准数据库，加强检测技术的研发与推广芒果体育，助力建立健全更符合中国人营养健康需求的食物供需体系。