芒果体育（人民日报健康客户端记者 刘静怡 实习记者 杨林宋）“预制菜也会按照一般食品来进行监管，只要符合《食品安全法》规定，是可以进校园的。”9月18日，中国政法大学民商经济法学院经济法研究所副教授范世乾告诉人民日报健康客户端记者。

　　9月18日，“预制菜进校园，有学生家长辞职送饭”登上微博热搜。据中国新闻周刊报道，由于一些学校采用预制菜当餐食芒果体育，不少家长选择在午餐时段给孩子送饭。

　　一名江苏无锡的家长对人民日报健康客户端记者表示芒果体育，前不久自己也开始为读小学的孩子送午饭，学校门口每天都有家长来送餐。“每天11点装好饭盒出发，看着孩子在车里吃完。学校餐食为外部公司统一配送，担心食材不新鲜，孩子也觉得不好吃。”

　　提前烹饪的“预制菜”是否会影响营养吸收？总医院第三医学中心原主任营养医师、中国营养学会特殊营养分会委员刘庆春告诉人民日报健康客户端记者。预制菜属于预烹饪的半成品，食材的新鲜度和营养会有一定损失，但不同的食材和不同的加工方式，损失程度可能不同。

　　“有一些营养素是相对稳定的，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素，以及矿物质。比较容易受影响的是维生素，普通的食品加工方式会破坏其成分，预制菜也是一样。”刘庆春表示，正常烹调也会导致营养流失，此外，人体是否能够摄入充足的营养，也与食物的选择、搭配有关芒果体育。

　　范世乾介绍，预制菜企业作为食品生产企业，需要遵循《中华人民共和国食品安全法》的要求，生产设备芒果体育、生产工艺、工艺流程、卫生环节、容器包装、原材料等，都有相关法律规定进行管控。范世乾指出，基于此，学校和企业可以选择向家长公开制作过程，例如选择家长代表参观企业预制菜生产过程芒果体育，消除家长顾虑。

　　刘庆春指出，近年来，预制菜品行业发展迅速，但缺乏一定的行业标准。而食品是否安全，仅仅依靠企业自身“良心操作”是不够的。他提醒，“添加防腐剂等食品还是越少吃越好，使用新鲜食材即时制作，是最理想的方式。”