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芒果体育水产虽美味生食需谨慎(2)二、如何确保食品安全?

2023-10-03 17:15:21
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  芒果体育②餐饮服务单位应严格落实进货查验和索证索票制度,不采购来源不明的螺、鱼、虾、蟹等水产品。

  经营菜品包含生食动物性淡水产品的餐饮服务单位,必须由专门的养殖基地供货芒果体育,且每批次产品要附带寄生虫、微生物及农残药残等项目的检验合格报告。

  ③餐饮服务单位经营生食类食品时芒果体育,要经营来源可靠的海水产品芒果体育,不提供生食畜禽制品,原则上不提供生食动物性淡水产品。

  加工制作要在生食类专间中进行,加工过程中控制好环境温度及制售时间芒果体育,避免微生物繁殖芒果体育。

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