芒果体育俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题，而食品检验检测是保证食品安全、加强食品安全监管的重要技术支撑。随着消费者对食品安全关注度的增加，食品检验检测也成为了维护消费者权益和保障食品质量的重要手段。目前，我国食品检验检测覆盖食品产业链的全过程，从农田环境开始，到农业生产，再到食品加工环节涉及到的食品原辅料、生产环境、生产设备、制成品，从市场流通到食品最终上到厨房餐桌，已覆盖了《食品生产许可分类目录》中的32个全部大类。这些方方面面又与我们日常生活工作息息相关，于是大家就经常会见到“检验检测”这四个字，往往都会认为这是一个词，其实“检验”和“检测”是两个词，并且“检验”和“检测”大不同。

　　中华人民共和国国家标准《GB/T 27000-2023 合格评定 词汇和通用原则》中明确定义：

　　检验（Inspection）：对合格评定对象的审查，并确定其与具体要求的符合性，或在专业判断的基础上确定其与通用要求的符合性。

　　检验是不仅提供结果，还要与规定要求进行比较，确定是否与要求符合，侧重点是判断是否合格。

　　检测是依据技术标准和规范，使用仪器设备对有关对象或过程进行科学测试、测量并得到相关数据(图谱)的活动，侧重点是提供数据。

　　在CNAS认可中，检验依据的是《CNAS-CI01：2012《检验机构能力认可准则》，取得的是检验机构认可证书。检测（或/和校准）依据的是《CNAS-CL01:2006检测和校准实验室能力认可准则》，取得的是实验室认可证书。

　　在CMA检验检测机构资质认定中，检验检测机构既可以出具检测报告，也可以出具检验报告，客户与检验检测机构签订委托协议时可以提出相关要求，例如要求出具的检验检测报告或证书中包含对标准或规范的符合性声明(如合格或不合格)。

　　关于检验，《食品安全法》第五十三条第一款规定：食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。上述规定明确要求供货者需提供食品的检验合格证，即检验结论为合格的检验报告，而非检测报告。《食品安全法》第五十三条第二款规定：食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。《食品安全法》第五十三条第三款规定：实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录芒果体育。《食品安全法》第五十三条第四款规定：从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。上述规定明确要求食品经营企业在落实好查验供货者的每个批次的检验合格证或者其它合格证明芒果体育，即需要检验结论为合格的检验报告，而非检测报告。

　　关于检测，《食品安全法》第一百一十二条规定：县级以上人民政府食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照本法第八十七条的规定进行检验。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。综上所述，检测出具的是数据结果，食品是否符合食品安全标准，还需要进一步判断。

　　《食品安全法》第八十八条规定：对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。复检机构与初检机构不得为同一机构。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品药品监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。上述可知，检验结论是自收到之日起七个工作日内申请复检，检测结果是自收到起四个小时内申请复检。

　　“检验”和“检测”在具体实践工作上有什么不同？《食品安全法》中有135处提到“检验”，“检测”只提到9处。另外举例说明，食品生产者或食品销售者，需要提供或查验的食品合格证明，其实指的就是检验结论为合格的检验报告。消费者如果想知道食品中某个参数是多少，这个时候需要的就是只有数据的检测报告。通过以上科普，广大消费者在需要检验检测报告时，可以根据自身需要，明白、准确的选择“检验”或是“检测”报告。

　　准格尔旗市场监管检验检测信息中心已通过CMA检验检测机构资质认定评审，取得了由内蒙古自治区市场监督管理局颁发的《检验检测机构资质认定证书》（CMA证书），具备国家有关法律、行政法规规定的基本条件和能力，可在相关法律法规许可范围内，向社会出具具有证明作用的数据和结果。按照准格尔旗“十四五”规划中提出的“要加强检验检测体系建设，增强食品药品安全保障；坚持最严谨的标准，严格监管食品生产、流通、消费全过程，着力防范系统性、区域性风险；要增强技术支撑能力，推进标准化装备配备和基础设施建设，提升快速检验检测能力和安全监管技术保障能力”要求，准旗市场监督管理局根据实际情况芒果体育，编制了《准格尔旗市场监管检验检测信息中心检验检测能力建设项目可行性研究报告》，并已被准格尔旗发展和改革委员会批准。该项目正在进行实验室改造，总改造面积为1854m2，改造范围包括建筑工程、电气工程、给排水工程及暖通工程等。等项目完成后，检验检测信息中心将进行检验检测机构资质认定扩项申请工作，进一步拓展检验检测范围，提高检验检测能力，充分发挥检验检测在保障食品安全中的关键作用。

　　同时，准格尔旗市场监管检验检测信息中心拥有多套食品安全快速检测设备和相关试剂盒芒果体育。可以对食用农产品、食用植物油、粮食加工品、淀粉及其制品、调味品芒果体育、饮料、糕点等食品类别，开展理化、农药残留、兽药残留、非法添加物、食品添加剂等多种项目的食品快速检测工作，大多数检测项目仅需2至3小时内就可以得出检测结果。截至目前，今年共计完成食品快速检测8694批次。