芒果体育6日，作为第六届中国国际进口博览会配套活动，第十六届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在国家会展中心（上海）举行。中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、副董事长、总经理王莉表示，在科技迅猛发展的时代背景下，茅台将坚持工匠精神内核不变，与此同时，发展理念要与时俱进，专业化、数字化、绿色化水平要持续提升，效率要变革，模式要创新。

　　据介绍，茅台集团总结提炼形成茅台特色“时空法”匠心质量管理模式，以顺应时节之律、时间之则、时代需求阐释、丰富“时”的科学内涵，以充分守护利用酿造自然空间芒果体育、延展生态系统、承担社会责任，丰富“空”的科学内涵，以遵循工法体系、法律法规，科学阐释传统工法本质，创新、丰富“法”的科学内涵。顺天应时、因地制宜、循法而成，彰显了中国传统食品的质量特色。

　　王莉介绍，以产区表达为例，茅台通过空间卫星遥感、传感技术等100余项技术手段，构建了产区表达技术体系，阐释传统酿造产区“山水林土河微”生命共同体本质，科学表达茅台酒原产地产区的独特性芒果体育。

　　在感官特征与典型风格表达方面，茅台通过感官描述技术芒果体育、风味组学技术等72项技术，构建感官特征与典型风格表达技术体系芒果体育，以易感知、可视化的方式表达产品品质和风格。

　　“未来，我们将持续依靠科技力量，在传承中创新，在创新中传承，做优品质，做强品牌，不断讲好中国传统食品品质故事芒果体育。”王莉说。