芒果体育会议邀请到泰国宋卡王子大学教授Soottawat Benjakul、清迈大学副教授Karnjanapratum Supatra和北京市农林科学院史策高级工程师就其在水产品领域的研究进展与大家进行交流讨论，与此同时来自宋卡王子大学的助理教授Avtar Singh和来自泰国农业大学的副教授Wanwimol Klaypradit线上参加此次会议芒果体育。学院副院长朱鸿亮教授出席并致欢迎词，他指出在一带一路的背景下，随着经济发展和消费者需求的多样化，可持续开发“蓝色食品”成为了全球食品行业发展的新趋势芒果体育。发展“蓝色食品”不仅有利于拓展粮食生产空间，而且有利于海洋与淡水渔业的创新发展，因此中泰两国之间加强对蓝色食品的合作是非常有意义的。本次会议由食品学院副教授洪惠主持。

　　泰国宋卡王子大学Soottawat Benjakul教授带来了题为“Uses of Non-Thermal Processing Technologies for Quality Maintenance of Seafoods”的精彩报告，展示了气调包装协同低温等离子体技术、高压脉冲电场技术和超高压灭菌技术等在水产品保鲜方面的应用效果，详细阐述不同技术的作用机理芒果体育，分析了不同非热加工技术的优缺点及合适的应用场景。最终说明在水产品领域非热加工技术完全有能力取代热加工技术，其在获得了良好保鲜效果的同时，也能极大程度上保持水产品原有的感官属性，具有广阔的应用前景。

　　北京市农林科学院高级工程师史策带来了题为“Technology and Equipment for Detecting Quality Information of Aquatic Products during Storage and Transportation”的精彩报告，介绍了其团队在水产品储运过程中品质与安全智能化检测技术及设备方面的研究，如基于电化学检测的便携式TVB-N气体传感器、基于量子点纳米材料的便携式荧光检测新鲜度传感器、色敏型新鲜度智能指示标签等芒果体育，其检测结果具有较高的灵敏度和准确性，能够实现储运过程在线、无损、低成本的新鲜度检测，帮助消费者在贮藏和运输过程中更快捷、更准确、更直观地了解水产品的品质及货架期，进而提升水产品的安全性。

　　泰国农业大学副教授Wanwimol Klaypradit于线上带来了题为“Characterization of novel calcium compounds from fish bone by-product and anti-osteoporosis activities in MC3T3-E1 cells”的精彩报告，在介绍了泰国农业大学的校园文化和科研情况之后，就蓝色食品的基本概念和发展意义进行详细论述，重点介绍了水产品副产物如鱼骨提取物的抗骨质疏松的活性，结合实际科研成果再一次强调了本次会议的中心议题，使得蓝色食品的发展意义和光明前景深入人心。

　　本次会议为推进中泰合作探索人类的未来可持续食品起到良好的促进作用。经过深入探讨和交流，参会学者及专家纷纷认为，“一带一路”为世界各国提供了经济交流和合作的新平台，发展“蓝色食品”是海洋与淡水渔业经济发展的重要组成部分，中泰之间的交流与合作能够使双方更好地彼此借鉴在水产品相关技术方面的经验芒果体育，从而增强双方在未来水产品精深加工与资源综合利用上的优势。