芒果体育当下，如何准确把握落实食品生产企业“两个责任”的切入点、关键点和突破点，笔者通过基层实践认为芒果体育，要着力在源头上严防、过程中严管、风险严控上下功夫，积极探索行之有效的食品生产安全监管新模式，才能更好地守住食品生产安全底线芒果体育。

　　一是要高位推动，确保“两个责任”快落地、真落实。各监管部门要高度重视“两个责任”落实工作，要组建工作专班，整体谋划、分类施策、压茬推进。市、镇（街道）两级市场监管部门要分批次、分产品类别举办宣贯“两个责任”培训会，明确落实具体措施和工作要求，形成上下同频共振。同时，为规范食品安全管理人员行为，要督促食品生产企业完善各项食品安全管理制度，增加食品安全总监、食品安全员职责等内容。要统一制定印发《食品生产企业配备食品安全管理人员工作手册》，全面规范“一单”“两责”“三书”和“四做”格式模板，要求企业统一格式、规范填写、如实记录、及时存档，建立起企业落实主体责任工作台账，督促企业真正把主体责任放在心上、抓在手上、落实在行动上，确保企业主体责任落实落细落到位。

　　二是要源头严防，把好食品“入市”最后一道防线。为切实增强企业食品安全主体责任意识，要找准切入点，抓好食品生产的关键环节，针对食品出厂检验环节存在的质量意识不强、检验能力不足、未按规定留样等突出问题，组织对辖区食品生产企业摸底调查，全面掌握食品生产企业自行检验、委托检验情况，建立企业出厂检验档案。采取“线上+线下”相结合的方式，依托第三方检验机构，分期、分批、分产品类别，对食品生产企业检验人员进行岗位技能强化培训。

　　三是要过程严管，构建“五查”监督检查工作体系芒果体育。要把握关键点，切实强化食品生产全过程监管，以“五查”为手段，聚焦食品生产环节存在的突出问题，压紧压实企业主体责任、属地监管责任，构建科学高效的监督检查工作体系芒果体育。要督促企业自查，抓住企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等“关键少数”，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查自纠。要加强日常检查，结合风险等级和企业信用状况，制定年度监督检查计划，全覆盖开展监督检查。要开展体系检查，选取辖区内酒类、饮料、肉制品、食用油芒果体育、调味品等高风险食品生产企业，对企业开展体系检查，帮助企业系统、全面、专业排查食品安全风险隐患，解决深层次问题，提高企业质量管理水平。要加强飞行检查，以有食品抽检、投诉举报、媒体曝光等问题的企业为重点监管对象，组织开展“推磨式”交叉互查，实施“解剖式”诊断，精准把脉找症结，集中会诊开良方。要强化专项检查，要严查重处“两超一非”、以假充真、以次充好等违法犯罪行为，形成有力震慑，进一步规范食品生产行为。返回搜狐，查看更多