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2023休闲食品行业深度研究报告(附下载)芒果体育

2023-12-20 17:42:05
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  芒果体育—休闲食品俗称“零食”,是快速消费品的一类,主要指正餐之外的食品集合,是在饥饿的生理需求满足后,在闲暇、休憩时所吃的补充性食品,给予消费者在味蕾上的即刻满足感芒果体育,具有提升身心愉悦感的作用。包括食品制造业中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐头食品制造以及农副产品加工业;大类中的肉制品及副产品加工;菜、菌类、水果和坚果加工;鱼糜制品及水产品干腌制加工等。

  —随着行业政策出台、消费者性价比要求等将促使行业产品更加精细化发展芒果体育,随着消费购买力的不断释放,休闲食品行业具有很大的提升空间,行业规模已达万亿。

  —当前中国休闲食品行业已经入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求,继而企业与客户彼此互动,共同实现自身社会价值的新时代。

  —整体上来看,休闲食品行业处于消费升级过程中,消费者对于好食材、好味道、低负担、有营养、更新鲜、有面子的诉求是广泛存在而且持续增加的。在面向全国全客群的休闲零食行业,消费者的消费偏好差异也是客观存在的,低糖、低盐、低脂、无添加已成为大多数家庭消费者的必备选项,混搭风味、口味刺激、新奇口感却备受年轻消费者喜爱,便利购买、经济实惠、选择多样更是多数消费者的共同需求。

  —在电商渠道不断发展及疫情冲击线下实体的背景下,以线下为传统渠道的休闲食品企业逐渐加大线上布局,而线上渠道亦因抖音、快手等新渠道的产生导致流量分散、品牌方流量获取难度加大。单一渠道红利减弱态势下,休闲食品企业逐渐加大线上线下全渠道布局芒果体育。

  1)不具备情感价值。人类需求可分为生理和心理两大类,生理需求对应的是人体自身系统+感觉器官上的满足感,而心理需求对应的是认知+价值层面上的满足感芒果体育。化妆品、服饰鞋帽等其他可选消费品在满足消费者的生理需求外,还能满足其心理需求,但零食能提供的味觉满足感,仅停留在消费者的生理需求层面,因此零食品类不具备情感价值。

  2)消费场景多集中在线下。化妆品、服饰鞋帽等品类强调心理营销,信息的及时分发是核心,这些品类天然适合在线上电商平台内形成营销-销售闭环。而零食所提供的即刻满足感,一方面意味着消费者在决定购买零食前不会有明确的购买目标(非计划性消费),另一方面意味着消费者在购买与使用之间不能容忍太长的等待期(即时性消费),两者共同强调产品的物理可得性,因此零食消费场景多集中在线下。

  1)随着我国经济社会的持续向好发展,人们收入水平得到不断提高,消费者的消费能力增强,另一方面,经济社会的发展加快城镇化进程,人们逐渐从繁重的劳作中解脱出来,休闲时间增多,享用休闲零食的需求也增多。2013年至2022年,我国居民人均消费支出整体保持上涨趋势芒果体育,2022年上涨至24538元,我国居民人均食品烟酒支出也逐年递增,2022年上涨至7481元,占人均消费支出的比重为30.5%。经济条件的改善,消费者的休闲食品消费意愿提高,为休闲零食行业的发展带来广阔的发展空间。同时,我国人口基数大,拥有着世界上最大的消费市场,随着我国居民收入条件的改善,休闲零食逐渐成为消费者日常生活中的刚性需求,我国休闲零食市场潜力巨大。

  2)互联网的发展为许多行业带来了新的发展空间,随着网络的普及,网络购物用户规模不断扩大,休闲零食消费也逐渐从传统的线下消费向线上消费渗透,消费者可以通过互联网购买来自天南海北的零食。2016年至2022年,我国网民规模不断扩大,到2021年突破十亿人大关。截至2022年12月,我国网民规模扩张至10.67亿人。另外,我国物流行业的不断发展,物流运力不断增强,拉动我国网络购物的便捷度不断提升,我国网络用户规模持续扩大。根据中国互联网络信息中心统计,截至2023年6月,我国网络购物用户规模达8.84亿人,较2022年12月增长3880万人,占网民整体的82.0%。国家统计局数据显示,2022年全国网上零售额达13.79万亿元。网络购物的出现和发展,使消费者能打破区域限制的壁垒,了解到不同地区的特色零食,既能让消费者了解到更多不同的美食,拥有更广泛的选择范围,也能让曾经的地方特色零食走向全国消费市场,拉动我国休闲零食行业的发展。

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