芒果体育食品產業是河南省漯河市的支柱產業。2022年以來，漯河積極打造中原食品實驗室，發揮平台載體功能，加強食品領域技術協同攻關，通過科技創新為企業轉型升級賦能，推動食品產業實現高質量發展。

　　一年賣出100多億包辣條，火腿腸銷量、冷鮮肉產量位居全國前列……在素有“中原糧倉”之稱的河南，漯河的面積在18個省轄市中並不算大，食品產業規模卻佔據全省的1/5、全國的1/50，擁有各類食品加工實體7000多家，其中規模以上食品工業企業197家。

　　民以食為天。如何助推食品產業從“大而全”走向“強而優”？2022年以來，漯河抓住科技創新這個關鍵芒果体育，積極打造中原食品實驗室，加強食品領域技術協同攻關，通過科技創新為企業轉型升級賦能。

　　去年初確定設計方案、5月拿出中試產品、8月試生產、9月試投放市場、10月新增生產線和包裝……近期，一款取名“快樂酸奶”的乳制品，吸引了不少客商的注意。這是中原食品實驗室首個科研成果轉化的產品。

　　“這款酸奶採用了特有專利菌種，包裝上還印有實驗室的標識。”河南三劍客食品科技有限公司總經理常小靜說，公司一直想推出新產品，但由於人才和技術水平有限，隻能望而卻步。

　　“三劍客公司在本土深耕近30年了，為什麼一直做不強？從我們科研人員角度看，有沒有創新能力不足的制約？”中原食品實驗室副主任、乳品與特殊食品團隊首席科學家陳樹興說，2022年9月實驗室挂牌成立后，他們通過走訪，了解到企業的這一需求，雙方一拍即合，決定推出一款新產品。

　　陳樹興介紹，這款新產品使用的益生菌，來自實驗室院士團隊的專利菌種。定好配方后，他們在研發大樓的實驗室裡不斷地小試，再拿到中試基地生產線上試驗，“為解決生產中存在的后酸化問題，都不曉得反復試驗和優化了多少遍。”

　　憑借獨特的口感和營養價值，新產品很快得到了市場的積極反饋。“推出3個月來，銷售已超300萬元。”常小靜說，通過推出新款產品，公司找到了自己的新賽道，接下來會加強與中原食品實驗室的合作，推出更多“科技加持”的特色產品。

　　挂牌一年多來，中原食品實驗室共計研發轉化73項成果。實驗室還與烘焙食品公司合作，研究把糖類轉化為益生元、膳食纖維的“酶制劑”，使蛋糕等食品更健康﹔與舞陽縣北舞渡鎮政府合作，幫助制定胡辣湯地方行業標准，以便規范化、規模化制作和推廣當地特色美食﹔與面食加工企業合作，研究解決燴面含水量大、自動化生產中容易發生粘連等問題……如今，實驗室已為雙匯、伊利等183家企業提供技術服務360多次。

　　2023年11月，中國工程院2023年院士增選當選院士名單公布。中原食品實驗室食品酶工程團隊首席科學家黃和成功當選。

　　創新的事業呼喚創新的人才。陳樹興介紹，中原食品實驗室是河南省委、省政府布局的十大省級實驗室之一。聘任中國工程院院士、中國農業大學教授任發政擔任實驗室主任，組建了由29名國家杰青或長江學者領銜的24支科創團隊，吸納博士、碩士等科研人員200余名。

　　陳歷水曾是北京一家農業領域央企的高級工程師，2023年7月擔任中原食品實驗室負責科研的副主任。這段時間，他常常走出實驗室，帶領科研團隊走訪食品企業，了解企業需求，送科研技術上門。

　　“我們實行‘企業下單、科學家接單’的模式，企業來出題、我們去作答。”陳歷水介紹，實驗室創新推行“1個省外首席科學家+1個省內首席科學家”的雙首席制，相互協作、共解技術難題。同時，當地還成立專門機構，負責實驗室科研外相關工作，讓科學家心無旁騖搞科研。

　　“這裡的硬件設施沒得說，辦公條件一流。”談起自己的首份工作，90后科研人員熊煒表示非常滿意。2023年6月，從中國農業大學博士后出站的熊煒，加入實驗室寵物食品團隊，目前正參與一款寵物食品的研發。“在三、四線城市，能有這麼高標准的實驗室，這是我沒想到的。”通過招才引智來到漯河的熊煒，順利入住人才公寓，“當地給我們解決了后顧之憂，我可以安心工作。”

　　據介紹，中原食品實驗室搭建了“1個中心實驗室+6個研究基地+N家科技成果轉化基地”的產學研共建組織架構，構建起“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”的全鏈條科研轉化體系，先后開展257項課題研究，突破16項關鍵技術，發布36項代表性科研成果，達成124項科研項目合作，轉化73項技術成果芒果体育。

　　眼下，在離中原食品實驗室不遠的一片工地上，塔吊林立、車輛往來穿梭，焊接聲、切割聲此起彼伏，一派熱火朝天的施工景象。

　　據介紹，這裡要建設佔地500畝、總投資22億元的河南食品科創園，園內將會有新的實驗大樓、中試基地、標准化廠房和科研生活配套服務區等，佔地1500畝的中原未來食品科技城也已完成規劃設計。

　　“漯河是河南唯一的‘中國食品名城’。在國家統計局統計的22類食品行業中，漯河擁有18個大類、50多個系列、上千個品種，已初步形成肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材料、食品機械等六大產業集群。”中原食品實驗室服務中心主任蘇景凱說，中原食品實驗室是河南省唯一由地級市政府主導建設的省級實驗室芒果体育，之所以落地漯河，和完備的食品產業體系不無關系。

　　近年來，漯河聚力打造以食品為主導的現代化產業體系，在政策支持、企業培育、項目建設、集群強鏈、創新賦能等方面多點發力，建設現代化食品名城。當地出台《關於堅持“三鏈同構”著力打造完善豐滿的綠色食品產業生態的工作部署》《關於爭創“五基地五中心”建設現代化食品名城的實施意見》等政策文件，發揮中原食品實驗室創新龍頭作用，推動傳統食品迭代升級、新興食品培育壯大、未來食品搶灘佔先。

　　目前，漯河市食品產業規模達2000億元，成為河南省萬億食品產業集群的重要支撐。2023年前三季度芒果体育，漯河地區生產總值增速居全省第二。

　　冬夜的沙澧河畔，十裡燈廊，游人如織，兩河四岸，美食飄香。氤氳的“煙火氣”、熙攘的人群，處處散發著“中國食品名城”的活力。

　　“我們把文化、產業、創新作為中國式現代化建設漯河實踐的‘發展基座’，堅持文化點亮城市、浸潤產業，堅持產業彰顯特色、形神兼備，堅持創新引領未來、賦能發展，凝聚方方面面力量，加快完善以食品為主導的現代化產業體系，加速向美食名城轉型芒果体育。”漯河市委主要負責同志說。

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