芒果体育食疗、养生，出现在广州人生活的每一个角落，是春天拣木棉花回家煲的祛湿茶，是夏天的冬瓜煲老鸭，是秋天的雪梨炖木耳，是冬天的胡萝卜马蹄羊腩煲但是，人分九种体质，这些食疗，你确定都吃对了吗？

　　5月16~23日，广州亚洲美食节在广州举办，5月17日，广州市卫生健康委员会牵头承办、广州日报健康有约提供媒体支持的“美食与健康养生”论坛开幕。为此，广州市卫健委中医处和广州日报健康有约工作室合作，推出“名医名厨炮制养生九大簋”系列，针对中医九种体质，有针对性地设计出九套家常食谱，菜式涵盖沙拉、主菜、小炒、汤羹、粥品、糕点等， 不同体质人士可各取所需。针对体质的更多款菜式，扫描二维码即可了解，还能视频观看五钻酒家大厨炮制过程。

　　广东省著名老中医、主任中医师何广贤介绍，保健饮食是中医“治未病”和现代预防医学中的一个重要组成部分。保健饮食即食疗，既是临床医师防治疾病、康复健身的一种手段，又是指导疾病后期调理的一个重要方面，更可以为人们的日常生活保健提供更多方法。

　　中医保健饮食是根据“辨证论治”的原则，结合脉象、经络、诊法和治则的内容，选择相应的食物进行防治。“药食同源”的说法自古有之，食品的性味功能与药物相似，同样具有寒热温凉之性，辛、甘、苦、咸、酸之味，随着社会的进步和人类对保健意识的追求，不断深入研究，将自然界食物种类、性味功能，按中医理论指导并适当结合现代营养学，科学合理搭配，调配成预防疾病、护肤美容、延年益寿的各种健康食品，以供给人类生活中的需要。

　　另外，中医对饮食的烹调技术也十分讲究。保健饮食讲究烹调方法，可根据常用食物的性味功能，结合各地区传统的独特的烹调技术，制作出具有一定的色、香、味、形的美味食品，这些食品既能充分发挥它的营养作用，益体强身，又能预防和治疗疾病。

　　比如，单是煲的方法就可分出四种：传统的煲汤法，讲究火候，时间较长，其汤味浓郁可口；煎滚汤，时间短，其汤色奶白，味道香浓；清滚汤：时间短，其汤色清淡，味鲜气香；煲粥，粥有清热、健脾胃、易吸收等特点。

　　而广东地区多采用的炖法，保持原汁原味，汤色清淡，味鲜气香。有清炖，也有加药材同炖。

　　蒸就是把物料放在容器内，隔水通过高温蒸气，使生的物料蒸熟，蒸能保持原汁原味和菜肴的造型，方法简单，但必须掌握火候。

　　而焗，则是先将菜肴物料用调味料腌拌，然后烧热砂锅放油，烧至大热时放入物料加锅盖，慢火焗至料熟，取其原味，汁少味浓气香。

　　因此，如果能结合人体素质、天时气候、地理环境、时令果蔬，选用恰当的食材和烹调方法，调配饮食结构做到精粗结合、荤素结合，就能烹饪出营养丰富、益身健体、护肤美容、健康长寿的精美食品。

　　针对九种不同体质的人群，专家总结出一套“养生九大簋”，九套食谱菜式涵盖沙拉、主菜、小炒、汤羹、粥品、糕点、茶饮等， 不同体质人士可各取所需。需要提醒的是，自己属于什么体质不能靠想当然，而要到中医院的治未病科接受专科医生辩证。

　　调养方式：吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。

　　【材料】豆腐300克(切丁)，猪肉100克(切丁)，香菇100克(去蒂切丁)，鲜蘑菇100克(切丁)，黄豆100克(煮熟)，南瓜300克(去皮、籽瓤，切片)，盐少许，胡椒粉少许。

　　【做法】锅中加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。再煮沸南瓜浆汤，加入切好的猪肉、豆腐、香菇、鲜蘑菇和黄豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。

　　调养方式：可多吃甘温益气的食物，比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。

　　【材料】核桃仁50克开水浸泡去皮，沥干备用。韭菜200克摘洗干净，切成寸段备用。

　　【做法】麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐芒果体育芒果体育，翻炒至熟。可补肾助阳，温暖腰膝，适用于肾阳不足，腰膝冷痛。

　　调养方式：多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。

　　调养方式：多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等。常自汗、感冒者可服玉屏风散预防。平时可按摩足三里穴芒果体育。

　　【做法】猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。砂锅里加猪蹄、葱姜、黄豆。一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。加入盐，胡椒继续炖半小时即可。

　　特征：性格温和，处事稳重，为人恭谦，多善忍耐。对梅雨季节及湿环境适应能力差。

　　调养方式：饮食清淡为原则，多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油腻食物。可服用化痰祛湿方。

　　【材料】豆腐200克，黑木耳25克，素油25克，清汤200克，精盐4克，湿淀粉15克，鸡精1克。

　　旺火烧开锅，放入素油，烧热后投入黑木耳，煸炒几下，放入精盐，舀入清汤，烧沸后用湿淀粉勾上稀芡，倒入豆腐，沸后调味即可。具有活血降脂功效。

　　特征：性格多急躁易怒。对湿环境或气温偏高，尤其夏末秋初，湿热交蒸气候较难适应。

　　调养方式：饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热的食物。戒除烟酒。不要熬夜、过于劳累。

　　原料与制法：藕去皮，冲洗干净备用芒果体育。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。

　　调养方式：可多食黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、柚、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥肉等，并保持充足睡眠。可服用桂枝茯苓丸等。

　　【材料】茉莉15克，玫瑰10余粒，银耳10克，枸杞子适量，糖40克。

　　银耳洗净，倒入锅里，加入适量冷水，熬煮30分钟。倒入茉莉花和玫瑰花，加入糖，煮5分钟。加入枸杞子。煮好的茉莉玫瑰银耳羹盛入碗中，温热食用。

　　特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑。对精神刺激适应能力较差；不喜欢秋冬天和阴雨天。该体质的人多是年轻人，而且女性明显多于男性。

　　调养方式：多吃小麦、蒿子干、葱、蒜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神的食物。睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。可以服用逍遥散、舒肝和胃丸、开胸顺气丸、柴胡疏肝散、越鞠丸调节。另外，要多参加集体性的运动，解除自我封闭状态。

　　【材料】陈皮10克，茯苓粉20克芒果体育，糯米粉300克，白糖100克，红糖100克。

　　【做法】将洗净的陈皮切碎后，与茯苓粉、糯米粉、红糖、白糖同放入盆中，加清水适量，充分搅拌均匀，倒入浅方盘中，用大火隔水蒸熟，取下冷却后切成小块即可食用。

　　调养方式：饮食清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理。少食荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、茄子、浓茶等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物。可服玉屏风散、消风散等。

　　【材料】粳米100克、红枣10枚(去核)、连骨鸡肉100克分别洗净；姜切片；香菜、葱切末。

　　【做法】锅内加水适量，放入鸡肉、姜片大火煮开。然后放入粳米、红枣熬45分钟左右。最后加入葱白、香菜，调味。

　　国家外汇管理局：2023年6月，中国外汇市场总计成交21.89万亿元人民币

　　科技部：截至今年6月底，科创板上市企业542家，总市值达6.72万亿元

　　黑龙江伊春南岔县一楼房发生部分楼体坍塌事故：5人被救出送医，还有3人被困

　　习八一前夕视察西部战区空军时强调 加快提高部队现代化水平 坚决完成党和人民赋予的各项任务 向全体人民指战员武警部队官兵军队文职人员民兵预备役人员致以节日祝贺

　　国家统计局解读：上半年文化产业延续回升向好态势文化服务业带动作用明显增强