星空官网app下载6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司负责人卢玉屏在顺德区市场监督管理局审批服务窗口领取了该公司的《食品生产许可证》。这标志着顺德传统美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场制售的传统模式向工业标准化量产迈进的新篇章，高标准生产、保质期延长、运输便利性将为双皮奶产品走出顺德、走向更广阔市场奠定坚实基础星空官网app下载。

　　在此次喝上“头啖汤”的佛山市顺德区顺良唯信食品有限公司提出申请后，市区两级审查专家开展证前指导及改进完善，助力企业顺利通过审查并获得佛山全市首张双皮奶《食品生产许可证》。“我们会坚守顺德双皮奶的传统工艺，坚守用纯水牛奶制作的原则，希望将顺德美食的金牌小吃，走出顺德星空官网app下载，去到更远的地方。”卢玉屏呼吁呼吁业界一起共同努力，为顺德美食的发展，为双皮奶这个宝贵的产品做得更好、市场做得更大。

　　顺德拥有“世界美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特色的中华名小吃，不少游客专程到顺德只为品尝一碗香甜醇美的正宗双皮奶。而随着顺德旅游热度不断提升，游客对顺德双皮奶的需求量已超出传统餐饮店、甜品店的制售能力，个别小店为了快速出品，并未采用传统正宗原料和手法制作，影响了顺德双皮奶在食客心目中的美誉及口碑。

　　含乳甜品属于《食品生产许可分类目录》中的“其他食品”，没有相应的食品生产许可审查细则，顺德市监部门结合类似食品的审查细则和产品执行标准制定审查方案，依靠专业技术力量支撑星空官网app下载，深入调研顺德含乳甜品生产实际情况，参考双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶等含乳甜品传统制作技艺、相关团体标准要求，于2024年5月11日制定出台了《顺德区其他食品（含乳甜品）生产许可审查方案（试行）》（以下简称“方案”）。这是全市首个含乳甜品生产许可审查方案，审查方案使包括双皮奶在内的含乳甜品生产许可准入有规可循、有标可依星空官网app下载，助力顺德双皮奶行业突破传统即制即食加工方式制约，走上高质量发展之路。

　　方案中明确了含乳甜品（双皮奶）是指由乳（生水牛乳、生牛乳）或乳制品中任意一种或多种、蛋或蛋制品和白砂糖为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料，经预处理、煮制、配料、灌装、熟制、摊皮(冷却)、封盖（口）等工艺制成的食品。

　　除双皮奶外，炖奶（蛋）、姜撞奶等顺德传统甜品品种也在其中。企业通过方案进行《食品生产许可证》申请，许可证食品类别为其他食品星空官网app下载，品种明细将标注为：其他食品：【含乳甜品（双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶）】。