星空app今年以来，南平市市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，认真落实福建省市场监管局和省纪委监委“点题整治”工作部署星空app官网下载，将校园食品安全作为食品安全工作的重中之重，积极探索校园食品安全治理现代化，形成源头严防、过程严管、风险严控的常态长效监管机制。

　　高度重视。将校园食品安全专项整治工作作为集中整治市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题“六项行动”的首要任务，通过党组会、党组中心组学习认真传达贯彻国家、省级相关会议、文件精神，迅速统一思想认识，切实增强推进校园食品安全专项整治工作的政治自觉和行动自觉。

　　周密部署。市、县两级市场监管部门均成立专项整治工作专班，分类出台工作方案，对中小学食堂、统一供应商、校外配餐单位、大宗食材、餐饮具等各个重点环节、重点任务进行细化分工。先后会同教育部门召开专项整治调度会，利用全市食品安全“两个责任”现场推进会，组织开展中小学食堂示范单位现场观摩，对校园食品安全专项整治工作进行再部署、再推进。

　　强化考核。增加全市食品安全考核中校园食品安全分数比重，加强对重大事项、重点任务的跟踪督办，用好“三书一函”，综合运用挂牌督办、责任约谈、立案调查、行政建议、责令整改、情况通报、提醒敦促等方式推动“点题整治”工作落实到位。

　　压实包保责任。深化食品安全“两个责任”成效提升年行动，认真落实“六个一”工作法（即每月一调度一通报、每季一推进一点评、年终一总评一约谈），指导各县（市、区）结合实际定制包保干部应知应会手册和包保督导工作包，采取以会代训、分批轮训、线上培训等方式，组织开展“两个责任”培训24场次，参训人员达千余人次，今年第一、第二季度校园食品安全包保干部督导率100%。

　　压实主体责任。会同教育部门督促学校完善食品安全管理制度星空app官网下载，强化食品安全相关管理人员培训考核，将配齐配全“三防”设施、病媒生物防制、环境卫生管理星空app官网下载、制止餐饮浪费等纳入“日管控、周排查、月调度”内容，截至目前，已组织开展现场培训考核10场次。

　　压实监管责任。先后组织全市市场监管部门开展中高职院校食堂食品安全检查“统一行动日”、全市护航开学季“统一行动周”、全市学校食堂专项整治交叉检查、中高考期间校园食品安全专项检查等专项行动。截至目前，累计检查中小学食堂、校外供餐单位510家次，检查覆盖率达100%，发放责令整改通知书46份，约谈学校食堂5家，立案查办问题线晚会后，立即组织各县市区市场监管部门开展曝光食品问题排查工作，共检查经营涉及产品的食品经营单位256家次，下架封存3件，共14.9公斤。

　　强化学校食堂大宗食材食品安全管理。开展大宗食材食品安全专项检查，督促指导学校食堂、校外供餐单位和大宗食材供应企业全面开展食品安全自查，落实进货查验制度，规范录入“一品一码”，确保物账相符。截至目前，累计抽检米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材351批次，合格率100%。

　　强化集体用餐配送单位食品安全监管。开展集体用餐配送单位食品安全专项检查星空app官网下载，对全市5家集体用餐配送单位进行许可条件复核，严把食品安全管理人员关、制度关、场所布局关、设备设施卫生关。强化食品原料采购、加工制作、分餐过程全链条监管，鼓励指导有条件的集体用餐配送单位建立和实施HACCP（危害分析与关键控制点管理体系）、ISO22000等食品安全管理体系。

　　强化餐饮具清洗消毒监管。将餐饮具清洗消毒作为餐饮质量安全提升行动重要内容，强化日常监督检查抽检，着力解决餐饮具清洗消毒制度不健全、执行不到位等问题。截至目前，已抽检复用餐饮具568批次，不合格25批次，不合格率4.4%。

　　强化硬件设施建设。在2023年中小学校园食堂硬件改造的基础上，督促落实《学校食堂质量管理指南》《福建省集中用餐单位食堂防控有害生物污染食品工作指引》等要求，指导学校食堂规范配置冷藏冷冻、消毒保洁等设施设备，及时整改无挡鼠板等“三防”设施不到位问题。

　　信息化追溯。将学校食堂、校外供餐单位全部纳入食品安全“一品一码”全过程追溯管理，督促落实进货查验和索证索票主体责任，实现食品生产、销售、贮存、运输、消费全过程可溯可查。截至目前，共计录入并上传学校食堂追溯信息1000余万条星空app官网下载，累计达6600余万条。

　　数字化监管。打造“阳光餐饮”智慧监管系统，通过数字化手段采集学校食堂和供餐单位餐食制作过程食品安全相关信息，对原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等实行智慧监管，目前全市学校食堂及校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率均达100%。

　　社会化共治。先后组织开展“3·15食品安全诚信宣传”“食品安全宣传周”等活动，持续加大校园食品安全科普宣传力度。省、市、县三级联动在建阳一中开展“你点我检”“你点我查”进校园活动，邀请人大代表、政协委员、学生和家长代表、新闻媒体共同参与。通过大家主动“点”、实地参与“抽”、全程监督“检”，实现校园食品安全监管工作可感知、可检验、可评判。（林榕）