星空app近日，市市场监管局召开全市食品经营环节贯彻落实国家市场监管总局《食品安全风险管控清单》（以下简称《清单》）培训会。全市50余家食品企业、集中用餐单位的食品安全总监、食品安全员及各县区市场监管局相关负责人参加培训。

　　培训会上，该局就各级市场监管部门、食品经营企业（单位）如何贯彻落实《清单》，统一制订了落实任务清单。该局食品流通监管科、餐饮食品监管科负责人分别就落实《清单》的方法、步骤、时间节点、任务清单进行了讲解。

　　会议指出，在食品经营环节，做好《清单》解读和宣贯培训，让各单位、各个岗位明白各自的风险、如何防控等，对进一步提升我市食品安全保障水平意义重大。作为食品销售企业、集中用餐单位，如何贯彻落实最新发布的《食品安全风险管控清单》，总结为一句话就是，建好‘三单’，开展‘两学两查’，实现‘一个提升’。要建好“三单”。《清单》要做到监管人员、主要食品安全管理人员人手一份，企业（单位）要结合自身实际制定“清单”，每月动态风险清单。要开展“两学两查”。各级市场监管人员要带头学，各食品销售企业（单位）人员更要认真学。同时，各级市场监管部门要开展好监督检查，各企业（单位）要结合《清单》开展好自查。要实现“一个提升”。通过上述措施，实现食品安全风险管控能力的有效提升。

　　会议要求，培训班结束后，各县区市场监管局要认真组织监管人员学通弄懂《清单》。通过集中培训、现场观摩、印发明白纸等形式，把《清单》学习、工作要求迅速贯彻到全体监管人员和所有食品经营企业和集中用餐单位。对各食品经营企业和集中用餐单位落实《清单》情况开展监督检查，以确保《清单》的深入实施和食品安全的持续改进星空app。

　　会议还对年度目标进度的梳理、销售环节“四化”建设、快检工作的提升、豫食（特食）考核APP的注册及考核、学校食堂达标评价、明厨亮灶的安装率和上线率的提升以及集体聚餐饭店的整治等年度重点工作进行了提示。

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