星空app8月15日，绝味食品（603517.SH）发布公告称，公司收到中国证券监督管理委员会下发的《立案告知书》，因公司涉嫌信息披露违法违规，6月7日，中国证监会决定对公司立案。

　　受此影响，8月16日开盘，绝味食品一字跌停，报收13.22元/股，创近七年来股价新低。8月19日，绝味食品收盘为12.87元/股。而其市值星空app官方下载，相较于2021年最高时的630亿元，已减少约550亿元。

　　《中国经营报》记者注意到，同样缩水的还有绝味食品的利润，2023年，绝味食品净利润为3.44亿元，而2021年的该数字为9.81亿元。

　　对于被立案的问题，记者多次拨打绝味食品董秘办电话，但一直无人接听。随后向绝味食品发送采访函，截至发稿未获回复。

　　值得注意的是，早在6月7日，证监会就决定对绝味食品立案，但直到8月15日，绝味食品才发布公告，中间时隔两个多月。

　　香颂资本执行董事沈萌告诉记者，立案调查和公告之间可能存在时间差，取决于监管机构什么时间通知上市公司立案决定，假如上市公司故意拖延，那么就违反信息披露的要求。

　　实际上，这并不是绝味食品第一次因为信息披露问题被“点名”，一年前的2023年4月，绝味食品就收到了湖南证监局出具的行政监管措施决定书，主要涉及到绝味食品未及时披露股权投资转让协议，未披露关联方共同投资，未按规定披露关联方及关联交易以及经营性占用公司门店营业款、加盟费、管理费这四个方面的问题星空app官方下载。

　　对于上述问题，湖南证监局决定对绝味食品以及负有主要责任的公司董事长戴文军、原董事会秘书彭刚毅、原财务总监彭才刚、财务总监王志华和董事王震国采取出具警示函的监管措施，并记入证券期货市场诚信档案。

　　彼时，绝味食品在整改回复公告中提到，通过本次整改，公司将深刻吸取教训，杜绝上述问题再次发生。但时隔一年，绝味食品又因信息披露问题被立案。

　　而在更早之前，2021年11月，因绝味食品签订的一起股权转让协议所产生的净利润已达到披露标准，但公司未按规定及时予以公告，也未按照公司章程规定及时提交董事会审议，上交所对绝味食品及相关责任人予以监管警示。

　　沈萌认为，信息披露是目前的监管重点，如果涉及更重大的违规，或因此造成其他投资者的损失，可能依据新国九条对上市公司采取包括强制退市在内的严格措施星空app官方下载。

　　实际上，抛开这次被立案带来的股价跌停的影响，绝味食品的股价在近年来也是持续下跌的态势。

　　记者梳理发现，自2021年2月，绝味食品股价达到最高的106元/股之后，就呈现出了下跌的态势。截至2024年8月19日，绝味食品的总市值约79.78亿元星空app官方下载，相较于最高的630亿元，已经蒸发了约550亿元。

　　业绩表现对股价有着直接影响。2021年，绝味食品的净利润为9.81亿元，而到了2022年，该数字为2.33亿元，同比下降76.29%；2023年，尽管净利润同比增长46.63%，达到3.44亿元，但相较于2021年的高峰净利润，仍有着不小的差距。

　　在这背后，是卤味市场的竞争日益激烈，新品牌和新产品不断涌现，对绝味食品这个“鸭货一哥”带来了挑战。

　　红餐产业研究院发布的《卤味品类发展报告2024》显示，2018年以来，全国卤味相关企业的注册量总体呈上升的趋势。其中，2022年共注册了约1.3万家卤味相关企业，同比增长12.9%。2023年卤味相关企业注册量约1.5万家。可见，近年卤味赛道的创业热情一直维持在一定的高度。这也在一定程度上加剧了卤味赛道的市场竞争。

　　而在品类上，根据产品属性的不同，卤味的细分赛道可主要分为休闲卤味、佐餐卤味、热卤三类。当下，在每个卤味细分赛道中星空app官方下载，都涌现出一批具有影响力的知名品牌。

　　品牌营销专家路胜贞就表示，在产品端，卤味市场已经打破依靠鸭副产品为主产品特色格局。原有的产品竞争优势已经逐渐被不断细分的产品和场景所打破，休闲和佐餐的界限越来越模糊。休闲卤味、佐餐卤味从安于各自领域转变为产品相互渗透、市场相互厮杀的新阶段。另外，在休闲、佐餐之外也诞生出了粉、面+卤的现拌现吃第三种业态——轻餐快餐卤食店。

　　同时，根据艾媒咨询监测的市场表现来看，核心消费人群向95后、00后转移；消费场景在变化，女性刷剧、男性看比赛、露营等细分应用场景都在扩容；万物可卤时代，鸭脖、凤爪、鱼肝等都可纳入卤味范畴。

　　艾媒咨询CEO张毅的观点认为：“佐餐卤味的市场在扩充，并且走出了紫燕百味鸡及其他品牌。另外，市场还出现很多精武鸭脖、王小卤等品牌。这对于传统卤味三巨头都是很大的竞争。”