芒果体育今天，浙江省文化和旅游厅官方微信公众号“诗画浙江文旅资讯”刊发重磅推文《光小吃就超过100种！这个拥有百度词条的小吃王国，美味不输沙县却总被忽略！》，向吃货届“隆重推介”武义“宣平小吃”。快来看看，在这篇“色香味”俱佳的推文里，我们的“宣平小吃”有多诱人！

　　嵊州小笼包、龙游发糕、兰溪牛肉面、缙云烧饼芒果体育、开化气糕……每个地方都有令人引以为豪的小吃，单拎出来都有道不尽的骄傲。

　　然而细数浙江的美食江湖，浙游君发现竟还有一座“活在记忆里”的小吃天堂——宣平县。

　　据《浙江通史》记载：清康熙至乾隆年间，浙江各县招募入浙开垦大军。其中宣平县就有大量外地流民汇入。

　　流民们携带各地风味多元的美食文化，相互交融碰撞，使得宣平一跃成为浙中地区响当当的美食天堂。

　　后来即使宣平被撤县，但“宣平小吃”却一直活在吃货的愿望清单里，甚至还专门拥有一个百度词条！

　　馄饨、宣莲汤、豆腐圆、饭馃、实地糕、麻擂、番薯馃、花麦夹、鸡冠脂、羊米、山粉糕、艾糕、千层糕、泡豆腐、豆腐饼、千孔豆腐、麻叶饼、螺丝饼、卷饼、肉麦饼、菜干粽、床头粽……

　　现在的武义柳城畲族镇，就是以前宣平的中心芒果体育。你以为的那些街边不起眼小店铺，或许已经承载了几代人的共同回忆。

　　当宣平小吃融入了畲族风味，感觉更吸引人了！还等什么？赶紧跟随浙游君的步伐，一起去小城吃个痛快！

　　宣平小吃风味多元，能满足不同人的口味。凡是市面上见到的，宣平几乎都有，但要论谁最具有代表性，非宣平馄饨、宣平豆腐和宣莲汤莫属。

　　有经验的老师傅把皮擀成超薄透光款，加入纯手工剁制的土猪肉浆，基本烫几秒就熟，捞起装进一碗葱花汤里，肉粉皮透，入口鲜嫩。

　　判断一碗宣平馄饨是否正宗，就是看它是不是足够美的鲜和足够多的肉。传统的宣平馄饨必放虾皮和猪油，而且猪油必须用带猪皮的肥膘来熬制，就为了添加满满鲜味。

　　俗话说：四季更替，适食而食，不时不食。没错，是时候一口“鲜”一口“嫩”。把春天吃进肚子里啦！

　　沙炒番薯片、沙炒番薯馃、沙炒飽萝、沙炒黄豆、沙炒米……春天，宣平还有吃沙炒小吃的习惯。沙炒是取清水沙入锅炒热后将番薯片、飽萝、黄豆、米等原材料加入翻炒至熟，用筛子将沙子分出即可，原生态的味道只有宣平有。

　　春天的野菜应该是从荠菜开始的！俗话说，吃了荠菜，百蔬不鲜，当荠菜的清香爽口搭配糯米的软糯嚼劲，开锅后飘了满屋的香气绝对能瞬间逼出你的口水！

　　春风细，绿意浓，万物清明，将宣平清明粿的乡味凝固在了时光里。宣平清明粿有咸芒果体育、甜两种，做法有花馃、捏捏馃、印馃等等多种花样，面皮里混入了清明草的墨绿，表面嵌花精美，绿如翡翠，颜值超高。

　　乌饭麻糍，畲族传统美味中的经典之作。把乌饭树叶摘下，洗净煮烂取其汁液，并与蒸熟的糯米饭搅拌，一起捣成乌饭麻糍。放凉了撒上松花粉，蘸上红糖吃，一口咬下就化在嘴里。

　　醋鸡的味道，出了武义就再也尝不到了。农户在大自然放养的三黄鸡，吃五谷粮食长大，因此鸡肉吃起来，口感更紧实又不干柴。烧制的时候再加上那不可或缺的醋酸，浓郁而独特的味道入口难忘。

　　浙江人无不爱碳水，什么米啊，面啊，到了浙江人的手里都能变出一样样让人赞不绝口的美食。宣平小吃当然也不例外！这些寻常小吃里透着本地人的生活态度！

　　宣平小吃百余种，但没有索粉一定是不完整的。细长白净的粉放进滚烫的开水里，点缀上青椒、红椒、酱料、榨菜等五花八门的小菜，拌匀之后便可以狼吞虎咽地开吃了。

　　芋麸也叫芋饺，是武义人的日常吃食。面皮是毛芋+红薯粉手工制作，只看到这里就能想象它的Q弹软滑。内里肉馅肥瘦皆有，掺入少许豆腐、葱，减少油腻增清香。比起饺子，口感更有嚼劲！

　　麦饼厚实而粗糙，与平时常见的面饼还是有区别的，馅更厚实，皮更有韧劲，咬一口，肉饼内的鲜汁顺口流出，葱香肉香扑鼻而来。

　　小小的葱饼，满满都是美味。刚出炉的小葱烧，面上的芝麻滋滋冒着香气，一口咬下去，饼皮金黄松脆，半焦的糖油闪着光亮，漫天星一样的芝麻喷香扑鼻~

　　米粉干，不论炒着吃还是煮着吃，口感丝毫不差面条和米线。武义早餐店的粉干大多是炒着卖的，放在一巨大的托盘里芒果体育，每点上一份，店伙计会从中夹取一小盘端给你～

　　一个小小的粽子，在宣平小吃界却能玩出不少花样，菜干粽、床头粽、大栗粽、小脚粽……馅料因季节而不同，形状因节庆而变化，当地人的一天，都是从一个热腾腾的粽子开始的。

　　老油炸，对于武义人来说不仅仅一种美食，更是一种生活态度。炸得外焦里嫩的老油炸在冒着热气就上桌了，刷上秘制的酱料，从卖相上看就很有食欲，一口咬下浓浓的香味，满嘴都是幸福的感觉。

　　交通信息：金华市武义县柳城镇；杭州出发芒果体育，高铁1h可达，自驾过西兴大桥→萧山机场高速→转杭州绕城高速东线→接杭金衢高速→转金丽温高速→武义出口下，车程3小时

　　武义游玩必打卡：十里荷花、花田小镇、牛头山、武义温泉、山下鲍村、郭洞、俞源太极星象村等等

　　北交所今天开市交易，浙江3家民营企业首批上市，创新型中小企业迎来成长新风口

　　县委十四届十次全体（扩大）会议召开第二次大会 审议并通过《武义跨越式高质量发展共同富裕实施方案》

　　武义县委宣传部主管 武义县融媒体中心承办 浙江广播电视集团新蓝网技术支持

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