芒果体育超解馋！没人能拒绝这个深藏不露的美食天堂，一口“土豪金”就让我“沦陷”了！）

　　但今天，我们且不说她的风光人文，单是那些餐桌上最平凡的烟火美食，就能谈上几天几夜!

　　亚高原的地势，冷凉的气候，交汇型的文化，造就了涞源丰富的民风民俗和风味小吃。

　　涞源的黄土地、沙土地和冷凉的气候很适宜黍子生长芒果体育，黍子推出的米不仅粒大而且金黄，被称为黄米。

　　↑毛糕。将黍子晒干推掉糠皮，就乘湿连皮磨成面。这样蒸出的粘糕呈暗黄色，新粮特有的香味会随着锅里冒出的蒸气扑面而来，令人垂涎。

　　↑白糕懒豆腐。涞源人说的白糕实则为黄糕，是将黍子推皮后磨成黄米面，然后蒸成粘糕。这种糕得蘸着熬菜吃，通常用粉条白菜豆腐炖红烧肉，或者将炒一炒或做豆腐不去渣，直接把连渣带浆点成的豆腐炒一炒芒果体育，叫做懒豆腐。

　　涞源办喜事喜欢吃油炸糕。炸糕制作起来很讲究，通常是以白糕做皮，里面包上馅，再用油炸，皮儿被滚烫的油炸出一层金灿灿的泡泡，里面却十分绵软，外焦里嫩，香脆可口。

　　这油炸糕外形上有约定俗成的模式，如上图，没棱没角呈球形的，菜馅没跑了;像水饺一样的，肯定是豆沙馅的。这样的讲究，让吃的人不用问，就知道什么馅的。

　　涞源豆腐的特殊之处是它的点制过程，它既不是用卤水点的，也不是用石膏点的，而是用“酸浆”点的。

　　↑豆腐干。把豆腐进一步加工成豆腐干，又形成了一个系列，有白豆腐干、熏豆腐干、油津豆腐干、豆腐丝、豆腐筋。

　　一块简简单单的豆腐，不仅是奇妙的食材、远离家乡时的想念，还像中国人内敛宽厚的性格芒果体育。虽无味，却也尽是百味。

　　涞源盆地地势较高，海拔800多米，无霜期平均130天左右，农作物糖分积累多，口感好。

　　大棒碴粥、小棒碴粥、玉米面粥、搅粥、煎饼、玉米面饼子、钢丝面、摊黄子、玉米面窝头、漏鱼、玉米面黄疙瘩等，在涞源，我们能吃到各种关于玉米的美食~

　　↑涞源煎饼。小米、玉米、豆子为原料，佐以葱、花椒等，摊成直径半米以上、薄如纸、黄似金，筋道可口的大煎饼。也可裹肉裹菜，烙的油津津。

　　↑钢丝面。由于它的面条是用玉米面压制的，有点硬，因此被称为钢丝面。“钢丝面在锅里煮好捞到碗里，浇上荤素哨子汤、调上调料，上面再撒上一把葱花，一碗热腾腾、香喷喷的面就好了。

　　↑漏鱼。制作过程中，粘糊状的玉米面从漏盆的洞内漏出，一头圆一头尖，长得像小鱼，故得名“漏鱼”。漏鱼的汤都是凉汤，在炎炎夏日，吃上一碗漏鱼，味道爽滑鲜美芒果体育。

　　玉米做的食物，百吃不厌。吃一口地地道道的美食，不仅是味道，更是一种乡愁芒果体育。