芒果体育大家好，今天继续和大家分享美食故事，不知道你们有没有来过我们大河南呢？河南可是有一种小吃它是用粉条做成的，然后用各种材料炒的酱汁蘸上之后，味道非常的鲜美，放到嘴巴里面丝丝顺滑，酱香味十足，而且还有粉条的味道，真的是让你感觉到舌尖上面的美味，说着说着口水就要流出来了，废话不多说，咱们今天要分享的就是一个河南老大爷卖的这种“独家小吃”，客人如果想买的话提前要预定，如果您来晚了，闻气儿恐怕都要站在门外面了，到底是啥？赶紧来看一下。

　　今天咱们的主角被当地人称之为炖肉或者说炖粉，它是由红薯淀粉制成的芒果体育，其他的粉条是做不出这种美味的，当地的老大爷做出来的炖菜绝对是独家一份，其他的卖主虽然也这样做，但是味道和他们家根本就没有办法相比芒果体育，今天咱们来看一下老大爷是怎么制作的吧，煮粉条首先是用一种特别的骨头汤煮的。

　　老大爷在煮面条的时候同时蘸一下酱汁，在酱汁当中我们可以观察到肉碎大葱花芒果体育，干辣椒粉等等其他的调料品，咱们就不知道啦，独家秘方人家也不可能给咱介绍的这么清楚啊，而烹调用油非常大，再加上一些汤汁味道绝对是一绝，一般人真的是做不出这样的味道，吃了一口简直就是太享受了。

　　老大爷把粉条煮到熟的时候他们用勺子把它从汤里面捞出来，趁热的时候把它再倒进准备好的酱汁里面，这样就可以让他两次入味，虽然方法非常简单，但是这其中也是有许多的窍门芒果体育，首先掌握火候就是一个关键，当火候非常小的时候它就没有味道了，火非常大，煮出来也是有一点太烂，大爷也是依靠这20多年的经验，所以做起来才这么的顺手芒果体育，让我们看着非常的简单。

　　大爷将骨汤浸泡过的粉条和酱汁完全融合在一起，这个时候你就会闻到香气扑鼻，充分搅拌均匀之后让每一个粉条与酱汁融合在一起，接下来就是让他们彻底的冷却了。老大也利用粉条冷却的时间，将已经洗过的卷心菜叶盖在蒸笼上面，防止粉条里面的酱汁流失，粉条完全铺好之后平整在整个蒸笼表面，看起来非常的均匀，之后就可以盖上盖子蒸了。

　　蒸粉外观看上去晶莹剔透，香味也是飘到了左右邻里，打开锅盖粉条酱汁充分的结合在一起，味道更加的好吃，蒸熟之后老大爷拿起工具把它们分成若干份，这样就可以方便地购买了，老大爷的每天制作两蒸笼，一块20块钱左右，

　　如果你想吃的话必须提前预约，如果你来晚了，恐怕闻味就要站在大门外面了，虽然这点有点夸张，但是他家的独特小吃真的是非常的热销，说着说着就快要把我馋哭了，你有吃过吗？如果有幸来我们大河南一定要品尝一下。