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芒果体育央视镜头下的南京系列小吃、大餐、特色美味你尝过几道?

2023-09-27 10:10:35
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  芒果体育昨晚,CCTV《消费主张》栏目就出现了南京美食的身影!《2019中国夜市全攻略:古风新味夜金陵》展示了南京的小吃、大餐、特色美味很多小伙伴表示,看完就想立马来南京一饱口福!还没来得及看的的小伙伴,赶紧随小游来看看吧!

  南京是著名的历史文化名城,夜生活丰富多彩,美食更是琳琅满目。在南京的夜市上,人们可以品尝到当地的不同风味、不同类别的多种特色美食,美景、美味,裹挟着浓浓的文化气息,让南京的夜晚独具韵味,魅力十足!

  夜逛夫子庙、夜游秦淮河,已经成为许多游客到南京之后的首选旅游项目。在夫子庙的老街及附近的老门东,有多家小店及餐馆为游客们提供着数不清的风味小吃及特色美食。

  看起来五颜六色、色泽诱人的梅花糕,是用面粉搭配小元宵、青红果、松子仁等食材烘烤而成。主要有豆沙、水果、紫薯等多种口味,吃起来甜而不腻,软糯可口,老少皆宜。

  这家老字号糕团店做出的是另一类风味糕团。五色糕、玫瑰糕、豆沙糕、桂花糕等糕团都卖得比较火。纯手工制作,现做现卖,让这类糕团历久不衰,颇受青睐,成为南京的代表性小吃之一。

  到了南京,还有两道著名的甜品不可错过。赤豆元宵是用红豆沙配上莲子、元宵等一起熬煮,吃起来软糯香甜,融在口中芒果体育,甜在心里。

  桂花糖芋苗是用芋头配上红糖、玉米粉、紫薯粉、桂花酱等熬制而成,看起来明亮又粘稠,芋苗入口后香甜酥软,润滑爽口,带着桂花的清香。

  位于南京市秦淮区打钉巷的这家馆,已经有上百年的历史,每天从早到晚这里经常排大队。

  刚出锅的牛肉锅贴色泽金黄,香气扑鼻芒果体育,吃起来上部柔嫩,底部酥脆,鲜美多汁,油而不腻。流传了多年的牛肉锅贴被誉为“秦淮八绝”之一,深受消费者喜爱。

  除了牛肉锅贴,这里用传统技艺制作出来的牛肉煎包、牛肉馄饨、牛肉小笼包、牛肉烧麦、干切牛肉、熏牛肉等风味小吃也别具特色,受到许多消费者的追捧。

  提起南京的流行美味,不能少了鸭血粉丝汤,这是南京一道知名度很高的经典小吃芒果体育。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等,加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃。一大碗鸭血粉丝汤看起来就特别诱人,吃起来鲜香爽口,特别受欢迎芒果体育。

  人们常说,“无鸡不成宴”,在南京却是“无鸭不成席”。南京人特别喜欢吃鸭子,因此,南京也号称“鸭都”。

  除了盐水鸭,金陵烤鸭、酱香鸭头、麻辣鸭血、香芝鸭肫、豉香鸭肠、火鸭煮干丝等鸭子系列菜品,都在南京很流行,受到许多消费者的青睐。

  除了鸭子系列美味,南京近些年还快速兴起了小龙虾系列美食。南京有不少专门做小龙虾生意的餐馆,卖的小龙虾口味众多。

  这家小龙虾餐馆竟然可以做出108种口味的小龙虾。冰镇小龙虾、榴莲小龙虾、梅干菜小龙虾、臭豆腐小龙虾、十八香小龙虾等等。有些小龙虾口味在市面上还很少见。在南京的夜市上,大胆尝试小龙虾的各种新口味,绝对是一种新鲜刺激又开心的体验。

  中华门是明代都城的南门。顺着城堡内的台阶上行,就可登上明城墙。明城墙是明朝围绕着南京都城所建的城墙,距今已经有600多年的历史。

  夜晚,在璀璨灯光的映照下登上古城墙游览,观赏南京夜景,更是别有一番风味。

  在中华门外就是南京的另一处知名景区大报恩寺遗址公园。600多年前,明代航海家郑和主持修建大报恩寺工程时,建成了通体琉璃制作的大报恩寺塔,在此后的四百多年中,这座琉璃宝塔被视作南京最具特色的标志性建筑。当年的琉璃宝塔在海内外享有盛誉,可惜,却毁于太平天国时期的战火中。

  讲解员 张婷:“大报恩寺的新塔,玻璃塔芒果体育,当年在它的位置,有一座通体琉璃的宝塔,这个琉璃塔也是被称为中古世纪的第八大奇迹,被中国人称为天下第一塔,古琉璃又被称为五色石,主要是有五种颜色,主体是黄色、绿色、红色等等颜色。”

  如今,人们到大报恩寺遗址公园,除了可以近距离地感受历史遗迹,还可以体验多项文化活动。比如,穿汉服游园、学传统礼仪、悟茶道、品尝禅意素面和报恩餐等等。

  建在地下的南京中国科举博物馆设计新颖、别致,是一座系统地反映中国古代科举制度与科举文化的专题博物馆。

  感受了南京城一些令人震撼的历史文化遗迹,再来看看如今的南京市场上都流行哪些金陵大菜?

  南京是个包容性很强的城市,南京菜在口味上融合了南北方的特点,同时形成了自己独特的风格。

  比如制作金陵狮子头,将五花肉切成小丁与其他食材及调料一起拌馅时,随后捏成圆球放到料汤中炖煮,至少要煮3个小时以上,出锅后浇上汤汁,撒上炒米,一大颗重达一斤多的狮子头总算可以上桌了。这样的狮子头口感松软,肥而不腻,令人回味无穷。

  金陵明月炖生敲是在南京传统名菜“炖生敲”的基础上改制而成。将鳝鱼活杀去骨,敲击鳝肉,使肉质松散,把敲散架骨头的鳝鱼切成鳝段腌制,随后放到油锅中炸至酥烂,将大蒜、生姜等配料爆香后,倒入高汤,放入炸酥的鳝段慢炖1个多小时,最后大火收汁,出锅后再浇上料汤,摆上煎好的鹌鹑蛋,一道口感鲜嫩,香气四溢的金陵明月炖生敲,令人百吃不厌。

  而雨花石炒鸡蛋、雨花石汤圆、雨花茶虾球、金陵拆烩鲢鱼头等菜品,都带有明显的南京特色,也特别受欢迎。

  在南京,近些年还兴起了一些民国时期的菜品。目前南京市面上流行的民国时期菜品,其实是在当年菜品的基础上做了许多改进,属于创意民国菜。

  像这道钟山宝塔扣肉,是在红烧肉的基础上演变来的。因为和笋干搭配,又经过多道工序的精心烧制,钟山宝塔扣肉吃起来比较劲道,带着一股奇妙的香味,让人欲罢不能。

  而香煎牛肉粒、胡先生豆腐、葱油鲜香鸡、实秋鸡汤西施舌等菜品,都是各有特色,受到消费者的青睐。

  像这些色彩艳丽,形态各异的秦淮彩灯;制作精良,巧夺天工的绒花;以及各式面花、根雕、木雕等等,都让人感受到了艺术的无限魅力。

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