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尋味海南“吃”出消費新動能芒果体育

2023-10-04 19:03:57
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  芒果体育砂鍋裡的豬骨高湯“咕嘟咕嘟”地沸騰著,整個餐館氤氳在一股濃郁的香氣裡。時針剛剛指到8時,來自全國各地的食客早已將店裡坐得滿滿當當,他們或翹首期盼,或大快朵頤,回味著口齒間的余香,盡享一場芳香四溢的味覺盛宴。

  這樣的畫面,出現在10月3日的屯昌縣屯城鎮麗雅飯店。此前,店員們已忙活了好幾個小時,許多食客也放棄了假期的一場“回籠覺”,隻為一道海南美食——黑豬肉涮粉條。

  “天還沒亮,我們就從海口趕過來了。”老饕吳地財是這家飯店的新晉粉絲,在朋友的推薦下,他前一天早早地預訂了位置和食材,帶著家人早起趕路,隻為一品黑豬肉涮粉條的鮮香。

  羅清萍是麗雅飯店的負責人芒果体育,她凌晨4時30分開始熬湯、准備食材,忙個不停。這個假期,店裡的食客比平日裡多了四五倍,羅清萍講話的語速也跟著提升,因為要和太多客人溝通,她的嗓子有些發啞,“天南海北的客人都來了,店裡太忙了!”

  忙!這是假期裡,和羅清萍一樣的大多數餐飲從業者的工作狀態。在“吃住行游購娛”的旅游六大要素中,“吃”排在首位,可見美食在旅游當中的重要性。“吃”是帶動、促進旅游消費的重要因素之一。

  在高潮迭起的海南黃金周旅游市場,各地不斷挖掘美食文化芒果体育,打出美食特色牌,不少深藏於街巷裡的“海南味道”被游客發掘,成為旅游消費新場景。

  “清補涼吃了,海南粉吃了,老鹽菠蘿水喝了,西天廟去了,正方華茶樓去了……”來自廣西的“05后”游客陳芷欣在社交平台上發布了一條短視頻,記錄了這個假期她在海口的美食足跡。

  不到半天,陳芷欣就收到了一百多條點贊和留言,許多網友詢問地址,她也很樂意地當起了海口的“美食推薦官”。

  陳芷欣介紹,作為廣西人,她原本以為海南美食和廣西美食差別不大,但自己嘗試后,才理解了“十裡不同吃”的美食特色。她說:“美食文化是地方文化的活態化呈現,我還准備去文昌吃糟粕醋芒果体育、去陵水吃酸粉、去三亞吃網紅榴蓮炒冰,在美食裡領略海南文化。”

  假期裡,每到飯點時刻,定安縣定城鎮思源路、仙安路一帶總是擠滿了慕名而來的食客。這裡是定安著名的“仙溝牛肉一條街”,聚集了近百家牛肉攤和牛肉加工餐飲店,很多人專門到此品嘗“會跳舞的牛肉”。

  10月3日20時,遼寧游客張彩麗特地繞開飯點時間,來到仙安路,“沒想到還有這麼多人,太熱鬧了!”她和愛人選了一家牛肉加工店坐下,隨后到對面的肉攤選購了新鮮的牛肉,等待店家腌制好牛肉,便開始烹飪,准備一飽口福。

  腌制過的牛肉被放在鍋上煎烤,不斷地跳躍並發出“嗞嗞”的聲響,滿屋彌漫著誘人的肉香。張彩麗吃著牛肉,再喝一口鮮湯,又點了定安特色美食菜包飯,一頓飯下來,直呼“舒坦”。

  “這個假期,每天要殺兩到三頭牛,還有很多客人排著隊等加工。”思源路上的金豪城牛肉加工店老板林印斌說,這幾年,定安仙溝牛肉品牌被越來越多人知道,每到節假日都有很多外地人來吃牛肉,“我們很珍惜這個金字招牌,所以一定是給客人最好最新鮮的牛肉,不敢大意。”

  人間煙火氣,最撫凡人心芒果体育。瓊海雜糧、萬寧南洋小吃、樂東黃流老鴨、五指山野菜……豐富多彩的海南美食地圖芒果体育,升騰著人間煙火,釋放著消費引力。

  省旅游協會常務副秘書長孫相濤建議,以美食為基礎,海南可以通過打造美食地圖、美食活動等,將美食旅游資源充分串聯,最大程度發揮美食帶來的流量效應,將海南美食熱變成全域旅游熱。(記者 劉曉惠)

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