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芒果体育三明沙县小吃:新征程上再领风骚

2023-10-21 12:18:01
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  芒果体育10月16日,在江西省南昌市昌东工业区天祥路,沙县小吃南昌136号连锁店人来人往,充满烟火气息。店中的柳叶蒸饺、半成品大排、调味品等都从沙县总部送来。

  目前,占地2600亩的沙县小吃产业园,已聚集了小吃速冻品芒果体育、半成品、预制菜等产业上下游的24家企业,每天有150吨产品从这里通过冷链网格配送至全国芒果体育。

  “这两年,随着沙县小吃供应链系统不断优化,各个门店的采购数据、收银数据汇总到集团端,再借助大数据分析,门店的集中采购、配送又能进一步精进。”沙县区小吃文旅集团小吃市场部副经理林深信心满满地说。

  从夫妻店到加盟店、从小作坊到产业链,沙县小吃的发展令人惊喜。这背后,离不开习的关心关怀。特别是2021年3月,再次对沙县小吃产业的发展提出了新期望要抓住机遇、开阔眼界,适应市场需求,继续探索创新,在创造美好生活新征程上再领风骚。殷殷嘱托,字字千钧,为沙县小吃的发展再次领航定向。

  嘱托在肩,聚力而为。凭借对“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索,沙县小吃占领中国小吃餐饮行业“半壁江山”并“走红”海外,已发展成为全国门店超8.8万家,年营业额超500亿元的富民强区产业。目前,全球66个国家和地区有沙县小吃的身影,日本、美国以及新加坡等10个国家建立品牌合作公司,发展海外加盟店22家;在68个国家和地区核准注册“沙县小吃”商标。

  这两年,小吃产业转型之路愈发明朗:以“沙县小吃+子品牌”模式推动旗舰店、加盟店、体验店提质拓面,已完成北京西城区、厦门斗西美食街和万达鹭港、三明学院4家沙县小吃旗舰店建设芒果体育,全国沙县小吃加盟店突破4100家;全力推进数字化建设,沙县小吃数字化系统入网用户达3255户,实现资金归集2883万元;加快标准化建设,《沙县小吃餐饮门店经营规范》省地方标准完成修订,《沙县小吃公用品牌管理规范(餐饮)》市地方标准完成制定

  从迅速扩张门店数量到注重门店经营品质和品牌效益,再到三产联动融合发展,小吃引领带动作用愈发明显。

  聚焦食品加工业,沙县区通过沙县小吃食品产业园,以平台招商、政府配套服务等方式,不断壮大本土食品加工企业规模,并拓展产业链条,围绕餐具、服装等上下游产品,带动沙县小吃二产企业转型升级。目前,沙县全区共有小吃食品企业90多家,2022年产值突破百亿元,其中芒果体育,醉有才、三瑞等食品企业产品出口英国、法国、日本等国。

  依托沙县小吃原辅料需求为基础,沙县区出台扶持政策,引导沙县小吃食品加工企业与各乡镇合作建立中药材、食用菌芒果体育、香料等小吃原辅料种养基地。截至目前,累计在沙县区夏茂镇、富口镇及周边县(市、区)种植多花黄精等品种1000亩以上,新增产值达5000万元以上;建立中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约6万亩,带动2万农户从事种养;建成林下种植基地3万亩,年产值5亿元。

  小吃搭台,文旅唱戏。随着沙县小吃制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录、“沙县小吃第一村”俞邦村获评3A景区、沙县小吃文化主题公园建成开放,以沙县小吃为核心的文旅业态逐渐丰满,每年吸引超500万人次观光旅游,物流配送、餐饮服务及旅游等第三产业增加值突破120亿元。

  把握新机遇,才能更好地迎来新发展;坚持“走出去”,必将在更广阔的天地大放异彩。

  上海是沙县小吃的重要市场。沪明对口合作开展以来,沙县区积极推动沙县小吃进入上海市高校、机关食堂,参与上海早餐工程及上海国际美食之都等建设,同时拓展沙县小吃标准示范店上海门店规模,设立上海市沙县小吃运营中心,进一步提升沙县小吃品牌知名度、美誉度。

  数据统计,目前沙县小吃在沪已有4000多家门店、1.2万名从业人员,年营业额超28亿元。顺势而为,上海沙县小吃运营中心建设被列入2023年上海市与革命老区对口合作项目,并获得上海市对口合作资金支持600万元。

  一任接着一任干、一张蓝图绘到底,历经“千锤百炼”的沙县小吃产业从无到有、从小到大,早已成为势头迅猛的富民支柱产业,必将创造出更大的经济社会价值。

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