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芒果体育既有传统又有网红 这些都是“秦淮小吃”

2023-11-03 10:47:13
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  芒果体育外地游客来南京,去夫子庙肯定要边逛边吃芒果体育,各种秦淮小吃都要尝尝。那什么是地道的秦淮小吃?前期举办的“秦淮小吃”遴选活动,经过专家评审、结果公示等环节,产生了63道“秦淮小吃”单品代表。这个周末,地道的秦淮小吃将集中亮相夫子庙小吃市集。

  记者在秦淮区夫子庙北门广场小吃市集现场看到,参加商户除了永和园、绿柳居、蓝老大、黄勤记等传统老字号小吃名店芒果体育,还有以三姐酒酿为代表的新式网红小吃,实现了口味的交融、传统与时尚的碰撞。我们已经做了40多年了芒果体育,从1982年就开始做。我们比较适合南京人的口味,清淡为主,不会像川菜那么麻辣。一位秦淮小吃商户代表说。

  记者了解到,在前期“秦淮小吃”技能竞赛中,41家企业、74道经典秦淮小吃同台竞技,最终南京大牌档的金牌蜜汁藕、小厨娘的小笼包等荣获“秦淮小吃经典奖”,莲湖糕团、六华春烧饼等荣获“秦淮小吃特色奖”,鸡鸣汤包、李记锅贴等荣获“秦淮小吃风味奖”芒果体育。这些秦淮小吃全部在现场亮相,采访中不少市民表示,一次性品尝这么多品种的秦淮小吃还是第一次。

  在上世纪的八十年代,南京曾经评选过一次“秦淮八绝”,名列全国四大名小吃之首。随着时代的发展,“秦淮小吃”四个字也从以往夫子庙内的各种小吃拓展到整个南京范围。南京餐饮商会负责人表示,秦淮小吃市集的举办,也向市民游客展示了秦淮小吃究竟包含哪些品种,有什么样的制作标准,让消费者能更加方便地识别芒果体育。“秦淮小吃不是单纯地指秦淮河两岸的小吃,应该是指南京范围内的特色小吃,市场认可的,市民喜欢的,有一定历史的,这样的小吃都可以列入秦淮小吃。”南京餐饮商会会长沈加华说。

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