芒果体育不知不觉2020年就要过去啦，无论南北，大家在过年的时候总喜欢准备一点干货小吃，一群人围在一起嗑着瓜子唠嗑芒果体育，小朋友口袋里揣一些糖果，真是甜蜜又幸福。

　　不过准备年货小吃最怕的就是太甜和太硬，小时候最爱吃的糖果现在都不太敢放肆吃，好怕我的牙随时要崩坏。

　　所以我今天准备的7款小吃甜度都比较适宜，大家也可以自行调整芒果体育，怕大家嫌麻烦芒果体育，所有步骤能简化的都简化了！

　　那就开始今天的年货小吃分享吧~甜咸交织、绵软和脆爽的口感都有，无论是做成礼物赠人还是年夜饭拿出来分享都很有面哦！

　　最近奶枣可是火爆全网，线下小吃店也在兜售，花吃姐姐研究了一下，发现做法其实和雪花酥相类似。

　　食材也很简单，准备一些红枣和巴旦木，再准备60克棉花糖、25克奶粉和15克黄油。

　　先把红枣去核，可以用吸管或者圆筒形的硬物捅出，然后每一个红枣都塞入巴旦木备用。

　　接着黄油用小火融化，加入棉花糖，不断搅拌直至完全融化，加入一大半的奶粉快速搅匀。

　　加入红枣搅匀，最好让每颗红枣都包裹上棉花糖，然后可以趁热一颗颗揪下，裹上奶粉。

　　不怕烫的可以用手将棉花糖扯均匀，这样卖相更好，不会像花吃姐姐这样还看得到红枣。

　　咬一口酥酥脆脆的，咔嚓一声咬开，直接看到中间的巴旦木，外面一圈棉花糖和奶粉，甜蜜的滋味慢慢晕开，有点脆红枣的感觉啦~

　　我这次做的超简单，切开红枣后去掉核，然后直接塞进本身自带甜味加工后的核桃，然后捏起来就完成了。

　　要是想精致一点或者是生核桃的话，可以先蒸一下红枣，然后将核桃果干加点黄油和蜂蜜加热搅拌，最后裹进红枣中。

　　材料还是和奶枣的差不多，75克棉花糖、25克奶粉和25克黄油，还有去掉奶油的奥利奥饼干和适量坚果、果干。

　　也是先热锅加黄油，小火融化后加棉花糖搅拌，然后加入饼干和坚果，裹均匀后可以直接用手取出捏紧。

　　加了很多奥利奥饼干的雪花酥更加酥脆，棉花糖一点都不粘牙，小小一块都能看到切面的真材实料，美滋滋！

　　花吃姐姐其实早就想做沙琪玛了，但是揉面、油炸有一点点麻烦，好在自己做的添加剂少，更健康。

　　先用200克中筋面粉 、5克泡打粉、3个鸡蛋和10克水混合，均匀揉成湿软的面团，这时候的面团是很粘手的。

　　之后就可以取出擀开，可以在砧板和面团上撒上玉米淀粉防粘，擀成0.2厘米厚的薄片。

　　接着就开始炸坯条，炸至金黄色就可以捞出，沥干备用。这一步喜欢松软口感的可以少炸一会儿，反之多炸一会儿，注意不要烧焦。

　　然后就到熬糖浆了，将160克白砂糖、100克麦芽糖和35克清水混合，小火熬到白砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。

　　将糖浆熬至115度左右，如果没有温度计，可以用筷子挑起糖浆，稍微冷却后可以拉出细丝即可。

　　也可以在倒糖浆之前撒一大把坚果碎，花吃姐姐用了上次做红糖糍粑剩下的馅料。

　　将拌好的坯条倒入模具内芒果体育，趁热压紧，这一步一定要在各个方向用力压紧，可以盖上油纸直接上手，用自身重量压实。

　　等它冷却后用菜刀刮一下边缘，从角落轻轻挑起，将沙琪玛反扣倒出模具，切成小块就可以享用了。

　　花吃姐姐这次做的是软硬适中的口感，外面薄薄裹得糖浆有点脆，里面油炸好的面条不腻。

　　小时候过年的甜蜜当然少不了糖葫芦啦，除了山楂口味的，花吃姐姐最喜欢各种水果串起来的样式。

　　前几天圣诞节，花吃姐姐还做了几个圣诞老人造型的，将草莓对半切开芒果体育，中间夹一小块香蕉。

　　接着就是熬糖浆了，搜了一些教程，发现最简单的就是用白砂糖和水以1:1的比例混合。

　　小火慢熬，温度差不多在130—160度之间就可以关火把串放进来，没有温度计的看到如下图这样绵密的泡沫是差不多就可以了。

　　最好选择浅口的锅具，不然就裹不上糖，水果也不宜在锅中放太久，最佳的操作就是一放进去转个圈就拿出来。

　　需要注意的是最好不要用铁锅，糖浆也不要熬过头，火候最好在中火，太小火容易受热不均匀，导致下图这种反砂的情况。

　　另外一种山楂糖雪球就需要让糖浆凝固成糖霜结晶，这时候的比例就变成山楂：白糖：清水=2：1：0.75。

　　花吃姐姐偷懒，直接在用制作冰糖葫芦的糖浆刚好出现结晶时，加入1瓷勺白醋，然后倒入山楂搅拌就成功了。

　　大家最好不要轻易模仿，我觉得还是存在运气的成分，熬煮的糖浆不能反复利用，不然容易出现苦味。

　　到这里花吃姐姐的年货小吃分享就结束啦，本来还想做一些爆米花，结果买不到玉米粒，大家可以参考一下往期的制作方法。

　　虽然买不到原料，但是半成品还是很多的，花吃姐姐买了一包用微波炉叮一下就搞定的爆米花。

　　差不多最大火，2-3分钟就搞定了，开花率很高，甜度刚刚好，大家也可以偷懒试试哦~