芒果体育晋江新闻网11月23日讯大师云集、名厨齐聚、名菜名小吃汇聚一堂，昨日下午，“新闽菜最闽南”2023泉州山海厨王争霸赛晋江选拔赛在晋江市荣誉国际酒店举行。此次比赛共有来自晋江市19个镇（街道）及经济开发区的60家餐饮企业参赛，最终决出“新闽菜最闽南”名厨10名、名店10家、名菜15道、名小吃20道。

　　本次活动由晋江市商务局、晋江市文化和旅游局芒果体育、晋江市市场监管局、晋江市人力资源和社会保障局、晋江市总工会联合主办，晋江市餐饮烹饪行业协会、晋江市荣誉国际酒店承办。活动旨在响应福建省“讲好闽菜故事，弘扬闽菜文化”号召芒果体育，深入开展“消费提振年”活动，提高餐饮行业职工职业水平，进一步打响世遗泉州美食文化名片。

　　比赛中，专业评委结合色、形、味等方面为每道菜品逐一打分。最终，陈山春、吴良华、高款模、李季冬、李才平、陈剑平、肖贵军、刘平、张明洁、吴晋金等10名厨师获得2023泉州山海厨王争霸赛晋江选拔赛名厨称号；晋江市欣悦酒店有限公司、晋江市荣誉国际酒店有限公司、福建泉州宝厝餐饮服务有限公司、晋江市荣誉大酒店（电力店）芒果体育、泉州市食为记餐饮管理有限公司（时代店）、晋江市永和镇阿事牛肉馆、晋江英林英华大酒店芒果体育、五洲佳豪酒楼（晋江世纪店）、晋江市刘记企业管理有限公司、晋江凯来酒店有限公司等10家餐饮企业获得名店称号。此外，晋江市荣誉大酒店（电力店）的文火牛肉、晋江市荣誉国际酒店有限公司的红烧黄金鲍、泉州市食为记餐饮管理有限公司的鳗鱼紫菜酥等15道菜获得名菜称号；晋江市荣誉国际酒店有限公司的陈皮餐包、晋江市青阳肖民小吃店的肖民土笋冻、牛瑞香餐饮有限公司的牛三宝炖鲍鱼等20道小吃获得名小吃称号。

　　在颁奖仪式上，晋江市商务局局长林琪表示，后续将从中择优推荐参加2023泉州山海厨王争霸赛暨名厨、名店、名菜芒果体育、名小吃系列评选总决赛，希望参赛选手发扬晋江爱拼敢赢的精神，在之后比赛中展现出更高水平，取得优异成绩。“晋江有优质的食材、优秀的厨师，有别具特色的饮食习俗，是新闽菜这座宝库中一颗耀眼明珠，我们有信心共同做好新闽菜发展大文章。”林琪表示。

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