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包大肠小肠 品人生百味——台湾小吃大芒果体育叔在福州的“光阴故事”
芒果体育从福州地铁2号线的祥坂地铁站D口出来,就是福州祥坂夜市,右转往前再走几步,就来到了台胞陈志宏的小吃摊位。 “人生无常,大肠包小肠。欢迎大家来祥坂夜市,品尝台湾地道的‘大肠包小肠’……”霓虹灯招牌下,陈志宏一边叫卖一边低头烤着糯米肠、香肠。 “大肠包小肠”是台湾上世纪90年代兴起的美食,也是台湾十大名小吃之一。最初,它只是从大陆过去的台湾客家人为了外出工作方便携带,自制的混搭点心芒果体育,后来成为台湾街头的美食。 今年10月份,陈志宏的小吃摊入驻祥坂夜市,年过半百再创业,陈志宏将自己对人生的理解融入美食中。“这几年,‘人生无常,大肠包小肠’这个梗火遍了两岸。你们知道这是为什么吗?”摊位前,来了几个饕客,陈志宏热情地招呼他们,并与他们聊了起来,“这一方面既是大家对这道混搭小吃的赞叹,另一方面也是在提醒大家人生没有定式,要笑口常开、乐观面对。” 说话间,他烤好了一根糯米肠,然后对半切开,涂上甜辣酱,放入花生碎、香菜、萝卜干、蒜片等配料,再包入已烤好的台湾香肠,一根香喷喷的“大肠包小肠”就做好了,从侧面看上去就像一个微笑的嘴唇。 摊位旁,一个饕客接过刚出炉的美食,迫不及待地咬上一口,立即大呼:“大叔,这真好吃!”陈志宏听了,自豪地回道:“这里面的配料,是我研究了80多种配方后,自己研发出来的,全是最新鲜的食材。” 陈志宏从小生长在台北西门町附近,对于夜市生活并不陌生。然而,最初他是以“台二代”的身份来到福州的芒果体育。“我的祖籍地在福州长乐,上世纪90年代,为了帮助父亲打理在福州的超市生意,大学刚毕业就来到了福州。”陈志宏告诉记者,那时台式超市在福州还是一种新鲜事物,生意一度非常火爆。然而,随着各种超市不断出现,家族的超市运营面临挑战。最终,在2000年左右,他们退出了福州市场。 回到台湾后,热爱美食的陈志宏开起了餐饮店。可惜,三四年后,他又因为身体原因,被医生要求静养,不得不结束营业。 “那时我第一时间就想回到福州静养,因为福州空气清新、环境宜人,既有厚重的文化底蕴,又充满活力。”当然,更为关键的是,陈志宏在福州遇见了自己的另一半,他希望给她一个安稳的家。 吾心安处是故乡。2005年,而立之年的陈志宏在福州“再出发”,他先后从事过印刷、贸易、电商、摄影等行业,不断地调整方向,寻找适合自己的赛道。 2020年,福州市精心打造夜市经济体验示范街区,夜市经济成为新的创业风口。从事过餐饮业、热爱美食的陈志宏开始筹备自己的小吃摊。 为了找准定位,他探访了福州各大夜市,也回到台湾夜市寻找资源,最终选定了“大肠包小肠”这道美食。“台湾烤肠深受大陆消费者喜爱,以它为原材料混搭的‘大肠包小肠’,既有群众基础,又有特色。当然,它背后被大家津津乐道的‘人生无常,笑口常开’的生活哲理,也是我想传达的美食理念。” 去年初,陈志宏的小吃摊亮相了。由于从事过许多行业,陈志宏将过往各种才能,都综合运用到了他的小吃摊上:从招牌的设计到图文的宣传,再到网络的推广,他都全身心投入,并迅速圈粉。 “为了保证口味正宗,我的原料都是向台湾老师傅订购的,而且,所有配料都是新鲜制作,不用预制产品芒果体育。”陈志宏说,他的小吃摊跟随着他“出征”过福州达明路夜市、学生街夜市、光明港夜市,如今又入驻祥坂夜市,最火爆时一个月营业额有10多万元。“许多客人不仅经常光顾我的小吃摊,还帮我宣传。我还建了自己的粉丝群。感谢福州乡亲对我的支持和厚爱。” 眼下,陈志宏又有了一个新梦想:将更多台湾美食带到福州,把自己的小吃事业做得更大。“要勇于挑战‘无常’的人生,才会知道自己的能量有多大。”在陈志宏看来,两岸饮食文化一脉相承,许多台湾美食的背后都有一段情牵两岸的故事,也蕴含着丰富的人生哲理。做出更多这样的美食,聊一聊美食背后的文化,既能让更多大陆同胞了解台湾,也是他回馈福州乡亲的一种方式。 想爆料?请登录《阳光连线》()、拨打新闻热线,或登录齐鲁网官方微博(@齐鲁网)提供新闻线索。齐鲁网广告热线,诚邀合作伙伴。 俄罗斯天然气工业股份公司在不久前开幕的“俄罗斯”国际展览暨论坛上播出纪念“西伯利亚力量”天然气管道开始对华供气5周年的相关内容。作...[详细] 中新社香港12月16日电香港第57届工展会16日在铜锣湾开幕,现场设有约900个摊位,超过400家展商参与。香港特区行政长官李家超表...[详细] 1400亿、1735亿、1981亿!多维数据凸显中国经济“稳中向好”“回升向好” 央视网消息 国务院新闻办公室12月15日上午举行新闻发布会芒果体育,国家统计局新闻发言人介绍,11月份,各项经济指标显示,我国国民经济持续回升向...[详细] 央视网消息 国家外汇管理局12月15日扩大跨境贸易投资高水平开放试点范围,试点地区由上海、广东、海南、浙江的4个区域试点扩大至全省。同时...[详细] 中新网上海12月16日电第二届“短篇小说双年奖”16日在上海思南文学之家举行颁奖礼。据悉,本届“短篇小说双年奖”的总奖金额为17万元,首奖...[详细] 央视网消息 12月15日,财政部发布了2023年前11个月全国财政收支运行情况。2023年1—11月,全国一般公共预算收入200131亿元,同比增长7.9%。...[详细] 中新网呼伦贝尔12月16日电首届呼伦贝尔·海拉尔冰雪产品冬季展销会,16日在内蒙古自治区呼伦贝尔市海拉尔区开幕,中外14个国家的冰雪产品集...[详细] 中新社上海12月16日电中国钢铁工业协会党委书记、执行会长何文波16日在上海表示,中国钢铁产业在实现自身发展的同时,还全面支撑了下游产业...[详细] 中新网盘锦12月16日电记者12月16日自中国石油辽河油田获悉,15日,为应对强寒潮天气带来的持续极端低温天气,中国石油辽河油田储气库群开启...[详细] 中新网北京12月16日电留学咨询机构启德教育16日在北京发布的《2023-2024法国留学报告》显示,商科、理工科专业逐年走热,相关院校就业能力...[详细] 中新网盐城12月16日电近日,江苏盐城阜宁县一狗场犬只声带被割的视频,引发网友关注。16日,中新网记者从阜宁县相关部门获悉,该狗场犬舍已...[详细] 金融活水助力民营经济发展壮大。本次会议邀请了上海市、江苏省、浙江省、安徽省工商联以及33家在高端制造、新能源、生物制药、软件服务、战...[详细] 中新社北京12月16日电“2023年度中国媒体十大新词语”16日由中国国家语言资源监测与研究中心发布芒果体育。此次发布的十大新词语为 生成式人工智能...[详细] 山东继续发布多个预警 省气象台首席预报员:山东中西部地区将会出现5到15厘米积雪