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小吃火爆出圈文旅市场成最大赢家!芒果体育地方美食走向IP化!

2024-03-22 15:23:32
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  芒果体育一碗手擀粉,加上一盘麻辣菜,别说尝起来什么味道,就是隔着屏幕瞧过去,这被称为“致死量”的油泼辣子,也堪称一种视觉刺激,下一秒就垂涎三尺。

  今年2月中旬,一条只有短短几秒的甘肃麻辣烫视频芒果体育,吸引了超过130多万的点赞,20多万的评论。

  据媒体报道,3月初近一周的时间内,有400多个美食博主更新相关作品超500个,播放量达到了日均2000万。

  3月12日前后,天水麻辣烫的热度开始在全网起飞,迅速带火了天水的文旅市场。

  像是螺蛳粉走红后,一方面吸引了全国游客前往广西柳州品尝螺蛳粉,另一方面也使得当地的螺蛳粉产业进一步壮大。

  据统计芒果体育,2023年,柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达到了669.9亿元,同比增长11.5%。

  2022年时的数据显示,柳州螺蛳粉全产业链带动30多万人就业,助力20多万农村人口人均增收近万元。

  河南的胡辣汤也开始走向全国各地,方中山、逍香源、高群生等不同流派的代表以品牌化的姿态高调冲入一线月,方中山胡辣汤北京首店开业,半年内,就有另外4家门店已投入运营。

  其次,虽然烧烤和麻辣烫在全国遍地开花,但淄博的小饼夹葱、天水的油泼辣子是当地特色,很有记忆点,同时,像天水麻辣烫用到的甘谷辣椒还是地理标志产品,其他地方没有,可谓是独一份。

  更重要的是,近年来流行的“宠粉式”服务,又给这些地方小吃增添了“人文”附加值芒果体育,相当于为这些美食刷上了“好感度”芒果体育。

  不过,也因这些美食与文旅体验高度绑定,所以这些地方小吃又面临着“走出去”与后续乏力的难题。

  沙县小吃、重庆小面等地方小吃有了主题卡通形象,柳州螺蛳粉获得了国家地理标志的相关商标,这意味着地方小吃也走向了标准化、规范化芒果体育,开始受到法律保护。

  在这个过程中,也闹出过一些商标使用风波,像是此前“潼关肉夹馍”“逍遥镇”胡辣汤都因为商标纠纷上过热搜。

  一方面,许多经营主体对商标、知识产权的意识还比较单薄,可能不经意就会有侵权行为。

  另一方面,一些地方行业协会操之过急或是基于牟利目的进行维权,反而可能有损IP本身的大众“好感度”。

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