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清明至 寒食小吃和青团受热捧芒果体育

2024-04-06 19:48:33
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  芒果体育本报讯(记者 杨天悦)4月3日是寒食节,紧接着就迎来清明小长假,市民纷纷出游踏青,青团和各类寒食小吃受到热捧。近日,护国寺小吃总店的蜜麻花、姜汁排叉等寒食小吃销量翻倍,各家老字号和生鲜电商都上市了各种口味青团,供市民游客圆食俗。

  除了老北京传统寒食小吃,今年护国寺小吃总店继续制作纯手工青团,有豆沙和枣泥的传统口味,还有特色的金丝五仁青团和年轻人爱吃的肉松蛋黄青团。3日上午,前来买青团的市民排起了长队。青团要用糯米面和上澄面,再加上新捣制的清新艾草汁混合在一起蒸制芒果体育,蒸出来的青团才有弹性不粘牙。

  在生鲜电商平台,来自全国各地老字号的青团都能买到。美团小象超市就有沈大成芒果体育芒果体育、五芳斋、杏花楼这样的老品牌芒果体育,除了传统豆沙口味外,还有蛋黄肉松、芝士芋泥、芝士玫瑰、茉莉龙井等新口味,搭配上软糯清香的外皮,让更多年轻人重回老字号怀抱。盒马平台除了盒马工坊推出笋干菜、蛋黄流沙、传统豆沙等多种口味的青团,也有稻香村、沈大成等老字号青团供消费者选择。

  记者注意到,近几日“自制青团教程”相关话题在社交平台热度升温,许多消费者选择在家自己动手制作青团,完成春日“仪式感”。在线上平台,制作青团的原材料销售火爆,其中艾草粉、青团粉销量环比上周增长1.5倍,红小豆增长61%,糯米粉增长51%,白砂糖增长18%芒果体育。

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