芒果体育新闻中心News

芒果体育街头小吃火遍全国一年卖出182亿元柳州螺蛳粉为啥这么火?

2024-04-19 16:24:26
浏览次数:
返回列表

  芒果体育一个地方小吃凭什么能够火遍全国?带着这个问题,我们一起去了解广西柳州这座岭南小城。

  柳州位于广西的西南部,东濒珠江芒果体育,南接桂林,是广西的门户城市,不过上世纪60年代,柳州遍地都是民房与青石板路,因为工业薄弱,不少建设者响应中央号召,举家来到这里,为柳州工业发展打下了坚实基础。

  和其他地方特色小吃一样,螺蛳粉最初也只是街头小吃。忙碌了一天的工人们在下班后,点上一碗螺蛳粉,既快捷,又能填饱肚子,完美契合了柳州工业城市的属性。

  直到2012年,螺蛳粉作为柳州特色小吃登上纪录片《舌尖上的中国》,出现了短暂的火爆。螺蛳粉店面也开始走出柳州、走出广西,开到全国多个城市。

  为了让更多的人品尝到螺蛳粉,不少柳州企业开始围绕螺蛳粉生产的各个环节,进行技术和工艺创新。有的企业不断探索米粉制作工艺,有的专注物理杀菌、真空包装等生产技术的提升。

  2014年,作为首个搭上互联网东风的地方小吃,螺蛳粉开始脱离于不锈钢碗,以袋装形式,走到线上。热腾腾的米粉加上浓郁鲜美的汤底,对于“社畜”来说,满满的美味与便捷、廉价与易得,是再好不过的慰藉食物。

  数据显示,2014年中下旬,广西螺蛳粉商家大量出现在淘宝,到2016年店铺数量增长810%。经过两年多的火速发展,螺蛳粉在方便面/粉丝/米线类目的电商市场占据了一定的份额,销售额直线年柳州袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元,而在2022年,这一数字暴涨至182亿元。一碗粉,不仅做成了畅销各地的网红美食,还带出了“螺蛳粉+”产业链。

  每一份袋装螺蛳粉芒果体育,就有一个重量在40g-50g的酸笋包,当前柳州每天要生产500万包螺蛳粉销往全国,光酸笋的日需求量就在250吨上下,一年下来10万吨起步。

  柳州市委市政府为了解决原材料及初加工的问题,鼓励老百姓种植竹笋,种植达到连片100亩以上的,每亩补助900元。

  重赏之下必有能人芒果体育,越来越多的人参与到螺蛳粉原材料的供应链中,柳州螺蛳粉在零售平台的旺销,也为本地村民创造了就业机会,拓宽了村民增收致富的渠道。

  如今,柳州市共有2113家螺蛳粉企业,400多个品牌,柳州螺蛳粉产业带动原材料基地规模达55.2万亩,创造了30多万个就业岗位,带动5500户贫困户、2.8万贫困人口脱贫。

  光是今年春节芒果体育,柳州就接待了370多的嗦粉大军,实现旅游消费23.57亿元。这可是一座工业城市交出的文旅答卷芒果体育。

搜索