芒果体育2024年4月16日，以传承红肠文化、弘扬本帮美食为主题的首届上海红肠文化节发布会在沪举行。首届红肠文化节不仅是对上海历史文化的传承与弘扬，也是对大红肠这一上海味道技艺的保护与推广，以“文化”“特色”出圈，传承经典国货为上海特色美食打造新名片。

　　饮食作为民生基础需求，也代表了一座城市的传承与特色，是众多消费者关注和消费的重要因素。在上海有一种老味道，半个多世纪来飘香在上海的弄堂街坊——大红肠芒果体育。

　　最早，这种用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的肉肠起源于东欧，20世纪初经俄国传入我国东北，红肠的美味随后逐渐南迁。解放后，上海的高端酒店出现了红肠的特色食品，而改革开放后，红肠更平易近人，烧菜也能吃，空口也能吃，在肉食和零食都并不丰富的年代，红肠串起了无数上海家庭的美食记忆，一碗切有红肠丁的罗宋汤是历代上海小囡们会为之欢呼的存在。

　　上海人说的买熟菜，很长一段时间就是指买红肠。当时的熟菜店里，最显眼位置就是红肠。如果一下子舍不得买多，可能回家路上吃着吃着，到家就没剩几片了。

　　进入21世纪，全球美食荟萃上海，上海人对红肠的感情却依然深厚，这也有赖于红肠本身的“天赋异禀”，除了家常美味之外，还赶上了“轻食风”“露营风”。吃腻了大鱼大肉的都市人，来份熟菜沙拉消消食，太素太寡淡怎么办？红肠丁来报到了。亲朋好友居家出游，草坪上铺开野餐垫，没有比带上一盒红肠切片更便捷、更滋味足的了芒果体育。

　　另一方面，红肠本身也在“进化”，从单一品种、单一渠道，变成各种成分芒果体育、口感、包装、线上线下都能方便购买。“喜欢糯一点口味的就买传统款，色泽比较粉一点；喜欢口感韧一点更有嚼劲的，就买新款！”红肠节会场，工作人员介绍这大大小小不同品种的红肠，有的像小臂一样粗，有的比巴掌还小巧，各种口味、规格、款式，满足现代消费者多种多样的的需求。

　　上海市食品协会常务副会长高克敏表示，近年来，上海红肠市场的销售整体是上升的。红肠能适应消费市场发展，一方面是本身的美味、便捷受到市民欢迎，另一方面也是红肠本身不断地推陈出新，包括馅料的改进、包装贮存技术延长了保质期等。上海山林大红肠等一批上海特色旅游食品、上海熟食的老字号代表品牌芒果体育，不仅是一代又一代上海人记忆最深刻的味道，也在长三角享有盛誉。此次文化节的举办，也是希望进一步让老口味焕发新活力，吸引新的消费者，将上海的红肠文化绵延地传承下去。

　　本次红肠文化节由上海市食品协会主办，上海市旅业协会、上海市包装协会、上海市食品学会及长三角联盟等知名协会鼎力支持，上海山林枫食品有限公司承办。上海作为国家中心城市和国际大都市，在文化和旅游消费趋势持续增长的2024年也将不断的释放新的潜力和需求。本次活动旨在让消费者全面了解上海的美食文化，传播上海特色旅游食品，为上海饮食消费注入新的活力和动力。

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