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扁肉、烧卖、板鸭……正宗的沙县小吃来上海环球港开展了芒果体育

2024-05-08 09:41:27
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  芒果体育脆嫩爽口的扁肉、晶莹剔透的水晶烧卖芒果体育、鲜香滑嫩的豆腐丸……2月24日上午,三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行(上海站)在上海环球港启动。

  2月24日,三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行(上海站)在环球港启动。

  活动现场热气腾腾,沙县小吃技艺传承人展示了各种小吃非遗制作技艺,40多种地道小吃供市民及游客品尝。建宁白莲、宁化河龙贡米等走出山门,沙县板鸭、永安笋干、大田美人茶等420多种农特优产品供展示和体验。

  沙县小吃技艺传承人罗婵玉带来了甜烧卖,这是沙县夏茂的特色美食芒果体育,将夏茂特有的寿饼掰成小块,浇上热猪油,加入泡发好的紫菜和适量白糖搅拌均匀,再包入扁肉皮中蒸熟。罗婵玉说,做甜烧卖是家传手艺。

  本次美食节活动将持续至2月27日,其间还将举行名特优农产品展、沙县小吃技艺互动比拼大赛等一系列活动,为上海市民和游客献上一场小吃盛宴。

  2000年左右,在政府的大力支持下,沙县小吃开始“进军”上海。2003年,上海“沙县小吃”的数量只有30至50家,到2004年芒果体育,这个数字猛增为700家;2010年,沙县小吃作为福建风味美食的唯一代表进驻上海世博会,日均接待游客500多人次,连续六个月被授予月冠军的称号芒果体育,备受国内外游客的欢迎和好评,开启了沙县小吃在上海的新起点。目前,沙县小吃在沪已有4000多家门店、1.2万从业人员,年营业额超28亿元。

  作为新时期沪明合作的重要载体,当前,沙县区正抢抓沪明合作难得历史机遇,在三明市与上海市的支持下,依托沙县小吃门店规模优势和产业基础,引进上海食品加工、数字经济、平台服务等相关企业,建设沙县小吃预制菜生产基地、中心化服务平台和地域性网络分中心。沙县小吃也在进入上海高校、机关食堂,参与上海早餐工程及上海国际美食之都等建设。相关部门正在拓展沙县小吃标准示范店上海门店规模,设立上海市沙县小吃运营中心,建设沙县小吃物料城市配送仓,力争将沙县小吃成为沪明合作的典范。

  “沙县小吃华夏行”是福建省商务厅打响沙县小吃品牌,推动沙县小吃走出去的一项重要活动,目前已走进北京、厦门、南昌等城市,在与当地连锁店联动、现场展示小吃制作技艺、邀请市民品尝小吃的同时,开展招商引资和文旅专场推介。此外,活动还依托电商品牌,开展小吃新品试吃及产品线上销售芒果体育,不断提升沙县小吃影响力。

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