星空app下载滨州沾化历史悠久，是渤海湾中的一颗明珠，是秦口河、徒骇河、潮河等多条河流的入海口，不仅海产丰富，农业、林业、牧业也非常发达，是“中国冬枣之乡”。良好的自然环境，多样化结构孕育了不少特色的美食。今天我们就来一起看看滨州美食攻略：沾化最好吃的特色美食小吃有哪些？附小吃一览表！这几种特产不要错过！

　　流钟锅子饼历史悠久，是沾化第一批非遗文化遗产。几乎在沾化的每个乡镇上都有流钟锅子饼的店面，它融饼与包子的优点为一体，做成一种新的独具特色的面食，深受广大顾客喜爱。

　　流钟锅子饼食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少皆宜，久负盛名。饼呈圆形，面皮是用非发酵面做成，薄而松软。一般有素馅儿、荤馅儿两种。素馅儿主要由有菠菜、韭菜、黄瓜、青辣椒、鲜虾米、豆腐皮、粉条末、鸡蛋等食材制作；荤馅儿主要由猪肚、辣肠、鸡丁、肉丝等食材制作。素馅儿、荤馅儿各有其长星空官网app下载，各有其味，各有特色。锅子饼皮酥软可口，馅儿多而咸淡适口，吃起来香而不腻，既饱腹又解馋。

　　虾皮、虾酱如果想品质好，除了制作工艺外最重要的还是原材料，沾化出产的毛虾品质最好星空官网app下载，营养价值高，成为沾化渔民海水捕捞的主要对象。毛虾体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱，是虾皮、虾酱的主要加工原料。

　　说海蜇大家可能不熟悉，但说学名大家肯定不陌生，海蜇又名水母。沾化县王尔庄是“农业部定点市场”“山东省十大水产品批发市场”，被誉为“中国海蜇第一村”。

　　一般海蜇都是用咸水腌制着储存，咸度极高，需要用水浸泡多次后才能食用，凉拌最佳，不仅口感清脆爽口，还有一定的柔韧性，是下酒佳品。每逢婚嫁酒席，凉拌菜心海蜇都会出现在酒桌上，成为大家欢迎的一道美食。

　　利国炖羊肉，俗称利国羊肉，闻名遐迩，已有100多年的历史。利国羊肉的烹制工艺有五道。其一，将鲜嫩羊肉去除油脂和杂质，务必去除干净；其二，将去油去杂的鲜嫩羊肉以清水冲洗干净，滤去水分，俗称毛洗；其三，烹制时先将水烧开，再将洗净切块的羊肉下锅；其四，待锅沸腾后，加入葱、姜、八角等调味品，在炖煮过程中要不时地撇除漂浮的白沫和杂质；其五，待炖煮到恰当火候，即刻关火出锅，再加入蒜片、香菜末即成。

　　沾化利国羊肉烹制技艺，2012年10月被列入沾化第二批非物质文化遗产项目。

　　“水煎包”是泊头镇的特色小吃,人们习称之“煎包”。其状扁圆,如同柿子,制作好的上等水煎包上下呈金黄色,两面都有香脆的纸状面片,吃起来外酥里鲜,口感甚佳,而且味美价廉,成为深受人们喜欢的食品。2013年5月被列入滨州市第三批非物质文化遗产项目。

　　刚出锅的水煎包，色泽金黄，酥脆嫩软，味道鲜美，妙不可言。由于泊头水煎包正宗纯正，色香味俱佳，引得很多食客，不惜相距百里，驱车前来品尝，每人花费3～5元，就能美美吃上一顿，可谓物美价廉，经济实惠。

　　傅家烧鸡“色、香、味、形”堪称四绝，远近闻名，成为当地知名特色熟食品。不仅畅销当地，北京、云南、滨州、东营等地也常有人前来品尝或托人捎带。具有味道鲜美、酥香软烂、咸淡可口、肥而不腻的特点，食用时不需用刀切，用手一抖，骨肉即可分离，无论凉热食之均唇齿留香。

　　沾化有谚语“天上鹅肉，地上驴肉”，可见沾化人对驴肉之青睐和推崇。沾化下河驴肉是远近闻名的地方特色名吃，始于民国初年的下河王姓人家，迄今已有近百年的历史，代代传承，已历四代，经过独特工艺制作的下河驴肉功效更佳，其特点是色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的营养佳品。2012年10月列入沾化第二批非物质文化遗产。

　　下河驴肉的制作工艺独特,历来采用下河王家祖传秘方配料老汤煮制。老汤由17种中草药香辛料煮制而成。各种料物剂量的搭配和老汤熬制的火候,历来秘而不宣,只有当代传承人掌管。挑选二至四个牙的青壮年驴,自家宰杀,分割成大块,如驴大腿、肋板星空官网app下载、脖子等要分别切割,清洗干净后,放入秘制的陈年老汤中,煮到恰当火候,及时捞出,就成了肉质鲜嫩、色鲜味美的下河驴肉。

　　正宗的下河驴肉，肉质硬实但易咀嚼，味道浓香而不油腻。因汤中配搭中药，故夏天蝇不叮虫不咬，三天两日不变质星空官网app下载。食用时，横刀断丝，现出均匀的肉质，让人眼见心馋，用以佐餐或下酒是不可多得的美味佳肴。

　　民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。捕捞梭鱼的最佳时期在春季，此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美，被誉为“开春第一鲜”，食之即不用刮鳞也不必剖肚，只须清水文火慢慢炖煮，其汤汁乳白星空官网app下载、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。