星空app官方下载夏季气温较高，食品更易出现腐败变质星空app，食源性疾病风险增加，食品安全隐患时有发生。食品安全是关乎每个人生命和健康的头等大事，如何才能更好地保障消费者饮食安全，真正做到“民以食为天，食以安为先”呢？追溯作为保障食品安全的重要手段，在全球范围内受到广泛关注。

　　食品追溯这一概念最早是在二十世纪八十年代疯牛病在欧洲强势爆发，食品安全面临严重危机时期，由法国等欧盟国家提出的，它是一种以追溯、监控和预防为特点的食品追溯体系星空app，目的在于加强食品安全信息传递，建立控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系。国际食品法典委员会（CAC）与国际标准化组织（ISO）将可追溯性表述为：“通过记载的标识，对商品或行为的历史、使用或位置予以追踪的能力”。食品安全追溯系统可以看作是身份记录、存储和传输系统，是一种食品生产过程信息管理系统，也是食品安全管理的重要工具。

　　从政府监管角度看，追溯可以提升政府的质量监管能力，确保出现食品安全质量问题时，产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实保障食品质量安全，履行政府职责。

　　从企业管理角度看，建立追溯体系可以帮助企业进行供应链可视化、产品鉴别和防伪、防窜货等管理，有利于快速定位问题产品并精准召回，减少食品安全事件带来的负面影响和损失，维护企业声誉和品牌形象。

　　从消费者角度看，追溯可以提升消费透明度，保障消费者的知情权，提振消费信心，提高消费者忠诚度。

　　GS1全球统一编码标识系统是一种开放的、多环节、多领域应用的全球统一商务语言，由国际物品编码组织(GS1)制定，是服务于物流、供应链管理的开放的标准体系。GS1系统目前在全球150多个国家和地区广泛应用，覆盖零售、物流、食品追溯、医疗卫生、电子商务、政府采购、企业生活资料和工业设备采购管理、工业化建造等领域。GS1系统使商品在全世界都能够被扫描和识读，确保商品和商品信息能够高效、安全地传递，为企业数字化转型提供核心基础。

　　GS1系统能够提供包括编码标准、采集标准以及数据交换标准在内的一整套综合标准，用于管理商品在整个生命周期内的编码标识、数据采集和数据共享等相关信息，实现对商品品种、批次和单品等不同层级管理需求赋予全球唯一标识，在全球供应链的开放系统中使用星空app，不受国界、市场、行业及应用系统限制，克服企业内部编码系统的闭环性特点，确保不同系统之间具有互操作性，能够实现不同追溯系统的互联互通。

　　基于GS1系统建立的食品追溯系统，能够对追溯对象星空app、追溯参与方、位置等进行编码和标识，并通过全球数据同步网络（GDSN）、电子数据交换（EDI），产品电子代码信息服务（EPCIS）进行数据管理，实现主数据、交易数据和物理事件数据的交换。一旦出现食品安全问题，就能够快速准确地查出问题环节星空app，从而确保食品召回的高效性和准确性。

　　保障食品安全已成为全社会的共识，追溯是保障食品安全的必然要求。GS1系统以其科学的标准体系、广泛的应用基础、完善的服务支撑成为全球各国实施追溯的首选。随着追溯标准体系的日益完善和各方开放合作意识的日益增强，GS1系统的应用会日益广泛，食品全链追溯也会最终实现。