星空app官网下载青团本来主要用于祭祀，如今化身“春的使者”，沿着特定的时令轨迹，飘然而至。

　　沈大成始创于光绪年间，到了民国时期更是成为响当当的“上海点心大王”，风靡上海滩。

　　其中蛋黄肉松青团、豆沙青团、黑芝麻艾草青团曾荣获“2018年上海优质青团表彰”。

　　艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药星空app官网下载，性温、味苦、无毒、纯阳之性星空app官网下载、通十二经、理气血、逐湿寒等功效，故又被称为“医草”。

　　“捣青草为汁星空app官网下载，和粉作糕团，色如碧玉。”清朝美食家袁枚曾在《随园食单》中记载了青团的做法。

　　在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。

　　豆沙青团是经典口味，细腻绵密的豆沙配上软糯的外皮，甜美的口感在齿间环绕，每一口吃下去，都感受到浪漫。

　　藏在皮里的豆沙，迫不及待地要钻出来，撑满了麦青汁外皮，红豆的绚烂配上绿色面团的隐秘，互相融合，让人心情愉悦。

　　沈大成家的蛋黄肉松青团——蛋黄选用的是高邮咸鸭蛋黄，经过72天腌制，色泽金黄，酥香流油。

　　肉松在面皮里包裹久了，变得湿润柔和，甜咸交织下，香味在口中可以停留很久，这种香是含蓄的，却很难流于平庸，一口下去，像是完成了一场邂逅。

　　黑芝麻馅的点心，是自古就有的美味，在品尝美味的同时，也能体会中国深厚的文化底蕴。

　　除了这些，还有奶黄芋泥、草莓芋泥等新式青团星空app官网下载，食材风味被充分地融会贯通。形形的馅料，有传承，也有创新。

　　如今，青团已经从一种地方性的食物成了全国性的美食，走遍千山万水，吃青团，已然变成一种情怀。

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