芒果体育国家统计局已经公布了2023年我国全年居民消费价格指数，也就是我们常说的CPI，其中，食品价格虽然在一些品种和时间段内有所波动，但总体上保持了基本稳定。下面，我们从2023年中国人餐桌上来感受一下食品价格的变化。

　　这一张餐桌上，有菜有肉，有蛋有奶，还有主食，它们分别对应着的就是CPI中食品价格统计的各大类别。

　　从全年来看，餐桌上大部分食品的价格在2023年保持了稳定。就拿蛋类来说，2023年全年蛋类价格平均涨幅在1.0%以内，价格基本保持平稳。临近2023年年尾，鸡蛋产量集中上市，价格还出现了一些下降。

　　在所有的食品类别中，鲜菜价格在2023年波动幅度较大，特别是1月份和6月份的涨幅明显，这是因为恰逢春节假期和夏季降雨较多，菜价出现短期上涨，但不久之后，价格又出现回落。

　　美味的鱼虾、鲜美的菌菇、新奇的水果，随着人民生活水平逐步改善，过去的副食种类越来越丰富，逐渐成了老百姓餐桌上的“主角”。今天，很多中国人的饭桌上都有来自“海陆空”的美食大集合。

　　走进超市的水果区，很多人都会为现在水果种类之多而惊叹。就拿柑橘类来说，就有脐橙、褚橙、爱媛橙等十几种橙子，有金橘、丑橘芒果体育、砂糖橘等一二十种橘子，还有名字就很出位的耙耙柑，口味更是可酸可甜，迎合不同喜爱偏好。

　　国内的水果琳琅满目，进口水果也是种类繁多。2023年，智利的车厘子、泰国榴莲、越南火龙果、墨西哥的牛油果销量大增。国家统计局调查显示，我国居民每年人均消费的干鲜瓜果类已经超过54.7千克，而2013年这个数字是40.7千克，十年里增加了14千克。

　　不仅水果种类丰富，冬季原本是海鲜类产品生产的淡季芒果体育，但打开手机里买菜软件，看到鱼、虾、蟹、贝类等水产品多达上百种。丰富的供应背后是“大食物观”下各种水产品产量的飞速提升和更加畅通完备的销售与物流体系。

　　如今，全国水产品每年总产量超过6800万吨，其中养殖占了80%左右，养殖种类超300种。零售电商平台数据显示，广东的罗氏虾、新疆的雪蟹成为2023年年度“网红”水产品。从新疆生产建设兵团第十师北屯市的直采基地，雪蟹通过全程冷链、48小时内空运直达北京、上海、广州、深圳、武汉、苏州等地的消费者餐桌上。很多过去的名贵水产品实现人工养殖，不但营养价值和口感得以保持，价格也更加亲民，被端上了越来越多消费者的餐桌。

　　对于今天的中国消费者来说，不光可选择的食品种类数量越来越丰富，也更加注重营养结构和健康合理。

　　按照最新版《中国居民膳食指南》提倡的健康饮食特点，应该是清淡少盐、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有。国家统计局的数据显示，2013年以来的十年里，肉蛋奶和蔬菜的消费量都在增长。与2013年相比，居民自产或购买并最终消费的实物中芒果体育，人均肉类消费量25.6千克，10年里增长了9千克。人均水产品消费量从2013年的10.4千克增加到13.9千克。人均蔬菜及食用菌消费量97.5千克，10年里增长10.7千克；人均蛋类消费量从8.2千克提高到13.5千克，增长了5.3千克。与此同时，全国城镇居民人均食糖消费量和食用油消费量都在逐年减少芒果体育。其中，城镇居民全年人均食用油消费量从10.9千克减少到9.4千克，降低了1.5千克。城镇居民全年人均食糖消费量从1.3千克降低到1.0千克。

　　随着生活节奏加快和消费习惯的改变，外卖正在走向更多人的餐桌。外卖数据显示，2023年，饿了么平台上鲜奶订单量同比增长10%，虾、蟹订单量同比增长超过20%。外卖平台数据显示，吃得健康成为2023年最显眼的关键词之一。2023年，饿了么外卖订单中“减盐”商品同比增长51%，“减脂”商品同比增长52%。商超订单中，“轻食”外卖量同比增长40%。美团数据显示，过去三年，“少油”“少盐”“少糖”订单量年同比增速分别为337%芒果体育、134%、260%。