芒果体育保障食品安全，让消费者吃的健康靠的是社会各界的努力，餐饮行业的食品安全从食品的种养殖就应该得到重视，每一个环节流程都不能出问题。海底捞作为头部餐饮企业芒果体育，始终秉承着诚信经营的理念，多年来不断创新升级食品安全机制，与各大供应商一起共同守护食品安全。

　　在1月15日举办的海底捞2023供应商大会上芒果体育，获得海底捞“2023年度最佳创新供应商”的汕头牛肉食品公司负责人李先生表示，从研发创新、原材料采购、生产制作、质量安全检验，到配送运输、摆盘上桌，每款产品每一个环节都要严格把关。例如，一颗正宗地道的高品质潮汕牛肉丸需要经过数月的原材料调研、上百次研发调试测试和数十次内部品鉴，才能最终呈现在海底捞的餐桌上。

　　截至目前，海底捞的酥肉、鲜鸭血、虾滑芒果体育、小米椒等产品已实现从原料到成品全过程的在线把控，确保产品质量安全全程可靠可控。

　　作为餐饮行业的终端，海底捞深知上游供应商的食品安全质量，对自身食品安全管理的影响。多年来海底捞通过不断对供应商的帮扶、参与行业领域标准的制修订工作等举措，来推动全行业、全社会的食品安全建设芒果体育。

　　在内部，海底捞也在积极创新食品安全机制，全方位守护顾客食品健康。据悉芒果体育，2023年10月中旬，海底捞已成功启用了全新的“主体责任制”管理信息系统。这一系统的上线标志着大中华区运营的所有海底捞门店已经实现了对日常、周度和月度自检信息的全面数字化管理。