芒果体育培训会上，监管人员组织学习了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律知识，并从“信息公示”“食品原料管理”“加工操作管理”“食品留样”“食品安全管理和从业人员要求”“食品安全自查”“台帐资料”等方面进行了详细讲解，同时结合日常监管检查情况，针对当前学校食堂食品安全存在的突出问题和薄弱环节，围绕食堂食品安全管理过程中的重点环节和注意事项进行了讲解，对建立学校食品安全责任体系芒果体育、落实“两个责任”、执行“日管控芒果体育、周排查、月调度”等相关工作职责进行了强调。

　　九龙市场监管所负责人要求，要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识；要对照《餐饮服务食品安全操作规范》芒果体育，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实整改措施；要建立健全食品安全各项管理制度芒果体育，明确食品安全主体责任，切实加强食品安全管理；要加强各项工作环节的监督检查，强化过程控制，严防食品安全事故发生，确保师生用餐安全。

　　培训结束后，九龙市场监管所组织各学校食堂安全管理人员签署了《邻水县学校食品安全承诺书》，并现场对学校食品安全管理人员进行考试考核芒果体育。（冯中强 魏雪麟）