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芒果体育馄饨还是云吞or抄手?在湘西我们管这道特色小吃为“包面”

2023-11-30 08:36:14
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  芒果体育周末的一个早晨,空气清晰,微风柔然,我和姜老师像脱缰的野马一样走出校园,伴着温暖的阳光上路,穿梭在游人如织的街道上,走进龙山县桂塘镇一家米粉店铺。包面是土家特色美食,也称为“饺子”,是每一个土家族人逢年过节、迎亲待友都要吃的美食芒果体育。

  米粉店不大不小,只有一间门面,大概40多个平方。店铺的地面、墙壁、橱窗都被老板打扫的非常干净整洁,让人感到非常舒适。老板是正宗的土家族人,店里经营着包面、米粉、面条、米豆腐等,土家族菜肴讲究着酸、香、辣,有“三日不吃酸和辣,心里就像猫儿抓,走路脚软眼也花”之说,因此也特别看重辣椒、生姜、花椒、胡椒、葱、蒜等辛辣香味浓郁的佐料,但我和姜老师不吃辣,我们的饮食讲究清淡。

  “老板,给我们来两碗土家人的包面,都不要放辣椒”姜老师对老板说。她把一个个包面“扑通,扑通”丢进锅里,煮几分钟,等水一开,就赶快捞出来,放入碗中,再放一些热气腾腾的排骨汤。然后很麻利地把一些盐、鸡精、姜蒜,香葱各抓一些放入碗里。不到一会儿,两碗热情腾腾的包面就摆在我们面前,香气扑鼻而来,让人馋涎欲滴。

  包面,外表像饺子但它不是饺子。它的形状好像一个白白胖胖的手工艺品,肚子鼓鼓的,肚子上面有一条花边,那花边像是裙子被折了又折,甚是好看。它由面皮和馅儿两部分组成的,包面的制作方法比较简单芒果体育,先和面芒果体育,后用擀面杖把面团擀成像纸一样的面皮,再用肉末、葱花、姜花和盐等拌成馅儿,最后用一根筷子挑一点馅儿放在一张张面皮里,把它卷起来,用手轻轻一捏,就做成了土家人的包面。包完之后我们就可以下锅,等它们煮熟了,就可以品尝它的美味。

  我发现这家包面好吃芒果体育,是在一个赶场的早晨,我和田老师芒果体育、周老师他们结伴去吃早餐,田老师点一碗包面,而我点一碗米粉,对于家乡的米粉,我有一种特殊的情与爱,因为那种独特的香味就这样飘在人们的生活中。快吃完时,我在田老师碗里舀一个包面来尝。田老师说:“你不怕脏吗,我都已经吃过”。“不怕,我们是朋友”,很庆幸在湘鄂渝边区桂塘镇遇见田老师,并和她建立起深厚的友谊。尝一口包面,味道滑软,唇齿留香,回味无穷。土家人的包面既干净又卫生,让人心驰神往,而且很入味,只要吃上一小口,保证你会爱上它。

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