芒果体育云南有种小吃，存在了很多年了，做它的原料非常的常见，甚至全国各地都有，也是人们家常吃的一种。记得第一次在云南吃到本地做法后，惊叹到这种东西还能做得这么好吃。它就是洋芋，官方称为土豆，云南的洋芋入口可以清脆，可以绵软，做法更是各种各样，有餐馆常能吃到的“老奶洋芋”，街边小摊上的烤洋芋，以及还有今天要介绍的炸洋芋，无一不是洋芋爱好者的宝藏。

　　昆明市人民东路上有家小吃店，开了很多年了，招牌就是炸洋芋。每天上午10点营业芒果体育，店里非常小芒果体育，所谓的堂食也是在外边摆的小桌子，还是和旁边的炸串店共用的。因为周围有个小学，所以每天下午4点左右的时候，桌子就收起来了，不过并不会影响生意，因为大多还是会打包带走，像我这样的吃货，必然是边走边吃才更香。

　　对于炸洋芋的小摊，不知道你们遇到的是什么样的，我在云南任何地方见到的都是一个嬢嬢在做，并且每一个嬢嬢都很热情，仿佛就是在看自家的孩子一样，这家店的嬢嬢也不例外。因为周边有小学芒果体育，所以很多食客都是从小吃到大的，无论是从味道、价钱、还是分量来说，都被称为昆明炸洋芋届的天花板。就是这样一家没有菜单的小店，每天的生意都很火爆，平均每日卖500斤的洋芋。

　　炸洋芋最便宜是5元1大袋子，一个人吃足够了，想多吃的可以要10元的。洋芋削好皮，清洗干净后，就用特制的刀切成螺丝纹状的条。上锅炸了，炸好的洋芋加上芹菜叶撒上干料或者酱料拌匀，就能吃了。他家的调料比较简单，只有调好的辣椒面和酱，一般都会选择干料，拌起来更好吃芒果体育。加的芹菜叶也是别有一番风味芒果体育，洋芋炸的偏干，刚出锅吃起来酥脆。

　　他家还有炸石屏豆腐，7元1份，虽然没有包浆豆腐口感层次多，但是拌上酱料也很好吃，外表酥脆伴着豆香也是个不错的小食。这是一家没有葱花、香菜、折耳根的小店，炸洋芋的配料单一，但即使是这样，也有人愿意一直支持下去，其中的原因也许是有着昆明炸洋芋的老味道，也许是从小吃到大的食客们的儿时情怀。