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芒果体育成都“10大名小吃”后2种外地人不敢尝试吃过5种的人不多

2024-02-20 18:47:35
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  芒果体育有人说,唯美食与爱不可辜负!对于喜欢旅游的人们更是如此。在去一个地方旅游前,大多都要提前备好功课,除了把著名的旅游景点全部了如指掌外,更要把当地的特色美食牢记于心。如果有想去成都旅游的朋友,你知道成都有哪些著名的特色小吃吗?成都“10大名小吃”,后2种外地人不敢尝试,吃过5种的人不多,全吃过的肯定是老成都。

  担担面不只是成都著名小吃,还是我国十大面条之一,由一位陈姓师傅所创。相传在清朝末年,自贡的陈师傅每天挑着担子经营这种红油面条,故得名担担面。

  在四川,馄饨又叫作抄手。在1941年,成都浓花茶社的张光武与几位伙计合资在春熙路开了一家抄手店,取店名时便选了浓花茶社“浓”的谐音“龙”,故得名龙抄手。制作时用工用料讲究,以抄手皮薄如纸、馅料鲜香滑嫩、汤汁味鲜怡人而著名。

  与北方大部分的水饺不同,这种水饺是那种扁长的外形,故又称为“水角”,相传是由钟燮森在1893年所创,故名“钟水饺”。以上等面粉作皮,皮薄如纸;用剔除筋膜的精肉作馅,馅嫩味鲜;再辅以红油浇淋,吃起来鲜香味美。因最初的店址选在了成都荔枝巷,并且食用前调味注重红油,又被食客们称之为“荔枝巷红油水饺”。

  韩包子是我国著名的包子品种之一,相传已有一百多年的历史。清朝末年,韩玉隆在成都的南打金街开设了一家面食店芒果体育,因其经营的包子味道鲜美而深受食客喜欢。后来,其子韩文华接替父亲继续经营,从制皮、选料、调馅等方面加以改良而成就了今天的韩包子。

  三大炮是一种市井小吃,在过去人们只有赶花会时才能吃到的一种沾满酥芝麻、熟黄豆粉的糯米“糍粑”。小商贩现场制作,从热锅中抓起一大块烫手的糍粑,快速分成三小坨,迅速用力甩向案板中央而发出当、当、当的响声,故称为“三大炮”。

  相传1894年芒果体育,赖元鑫为了生计,挑着汤圆在成都沿街叫卖。为了能够站稳脚跟,让更多的食客来买他制作的汤圆,赖元鑫选料讲究、做工精细芒果体育、看薄利润芒果体育,成为了成都街头最负盛名的小吃。

  甜水面是我国最特殊的面条之一,外形足足有筷子那么粗,因为加入了复制酱油,入口微甜,故得名“甜水面”。调味时除了加入复制酱油,还加入了花生碎、花椒粉、红油辣椒;此外,还要调入蒜泥、芝麻酱等调味料,面条吃起来筋道爽口。

  肥肠粉是成都最特殊的一种小吃,以上等红薯粉条为主料,搭配卤好的肥肠段。制作肥肠粉的汤汁特别讲究,要用猪骨熬出高汤,煮好的红薯粉条浇淋上红油佐料,搭配酸豆角、干红辣椒芒果体育、芽菜、花椒粉、姜蒜水及各种调味料,最后盖上一大勺肥肠段,看着都有食欲。

  可能很多朋友感觉夫妻肺片是一道著名的川菜,不应该算作小吃里面,那是不懂这道名菜的历史渊源。相传清朝末年,成都街头有很多挑着担子经营红油肺片的小商贩,以牛肺及牛杂边角料为原料,煮熟后切片加红油调料翻拌,沿街叫卖。后来成都人郭朝华、张田政夫妻把原料进行改良,去除了牛肺、牛杂等,改用牛头肉、牛肚、牛心、牛肉等为原料,人们品尝之后大加赞赏而迅速走红,人们把他们两口子经营的这种小吃亲切地称为夫妻肺片。

  放眼全国,从四川走出去的美食数不胜数,除了红油火锅、麻辣烫、烤鱼之外,还有麻辣兔头,最著名的当属双流老妈兔头。相传一位下岗的妈妈开了家麻辣烫的小店维持生计,她的儿子特别喜欢吃兔头,便经常买兔头放在麻辣烫里卤煮入味,以方便儿子食用。这也让来店吃饭的食客垂涎三尺,便跟着其儿子喊了一句:“老妈,兔头卖我一个。”以后,来买兔头的人越来越多,便索性专营麻辣兔头而闻名遐迩。

  朋友们,以上便是成都久负盛名的10种著名小吃,你吃过几种呢?欢迎在留言区与朋友们一起讨论吧!返回搜狐,查看更多

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