星空app官方下载在阿拉吃货们的心目中，上海传统小吃可谓是琳琅满目，一想到就让人“馋吐丝嗒嗒滴”。

　　从早饭摊子上热气腾腾的粢饭，到老字号店铺里香气四溢的鲜肉月饼，从街头巷尾间滋滋作响的油墩子，到菜市场边金黄酥脆的炸大排，关于上海传统小吃的记忆，总是萦绕着烟火气，传递着纯真的人情味，它们激发味蕾，温暖人心，默默陪伴一代又一代人的成长。

　　萝卜丝饼，又称“油墩子”，外表金灿灿，十分诱人，口感先酥脆后软糯，入口极具层次感，是很多人多少年都忘不掉的那一口。今天就教大家来还原童年的味道～

　　2星空app官方下载、萝卜丝中放入适量盐腌制，用力攥干水分备用。并加入适量盐星空app官方下载、食用油拌匀调味。

　　3、盆中倒入大量面粉，打入三个鸡蛋，少量鸡精，慢慢倒入水，将面粉搅成面糊。

　　4、锅中倒入适量油，油量需能完全没过模具。将模具放入油锅中加热片刻，底部可留少许热油，防止萝卜丝饼后续无法脱模。

　　5、在模具中依次加入面糊，放入萝卜丝馅料，再倒上一层面糊将馅料完全盖住，随后便可一起放入油锅中炸。

　　6、待萝卜丝饼炸至表面呈淡黄色，用筷子戳一下四周，帮助萝卜丝饼顺利从模具上脱模。

　　粢饭糕，是上海的传统特色早点，承载了许多人的美好记忆，其色泽金黄，外表酥脆，看上去十分诱人！除了煎到焦香的外壳，粢饭糕内在软糯的口感也恰到好处，快来学学怎么做吧~

　　早餐吃什么？来一份酥脆咸香的葱油饼，开启活力满满的一天吧！香气扑鼻、让人垂涎欲滴，街边店铺售卖的葱油饼在家也能做，赶紧来学习~

　　作为电视剧《繁花》中汪小姐最爱的美食之一，排骨年糕再一次成为热门顶流。刚炸出来的排骨外脆里嫩，裹上酱汁，再来一口年糕，糯叽叽的口感，真的太满足了！在家怎么做？快来跟着步骤学习吧~

　　大排3块、年糕4片、低筋面粉20g、玉米淀粉10g、鸡蛋1个、生姜、食盐、生抽、清酒、糖、黑胡椒粉、食用油

　　3、将准备好的低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和水搅匀并撒入一小撮盐，制成面糊。

　　5、在锅中倒入适量的油，将裹好面糊的大排放入锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。

　　8、在锅中倒油，放入姜片炒出香味，倒入调和后的酱汁，煮沸后星空app官方下载，小火慢煮。

　　9、待酱汁水分减少后尝一下味道，分几次进行勾芡，逐步增加粘稠度，不用很厚，这样酱汁就做好了。将酱汁均匀浇在排骨年糕上即可。

　　要说上海具有代表性的小吃，一定少不了生煎馒头！松软的面皮，甜津津的肉馅，鲜香滚烫的汤汁，焦香酥脆的底板，一口咬下去充满了满足感星空app官方下载，快来学学怎么做吧~

　　猪肉糜、猪皮冻、中筋面粉、食盐、白糖、绵白糖、鸡精、味精、白胡椒粉星空app官方下载、生抽、老抽、葱姜水、泡打粉、干酵母、黑芝麻、葱花

　　1、500g猪肉糜里加入8g食盐、8g味精、8g鸡精、50g白糖，少许生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水，搅拌均匀。

　　3、500g面粉中加入5g泡打粉、5g干酵母、50g绵白糖、约260g温水，揉成面团，醒发10分钟。

　　6、锅内倒油，冷油放入生煎，火煎至底部淡黄，加入冷水，加盖，焖煎至水收干，约4分钟左右（大火1分钟，水开后转中火3分钟）。

　　与许多甜的月饼不同，鲜肉月饼皮酥多汁、肉质鲜嫩，受到很多上海人的喜爱。今天就一起来学习怎么在家制作鲜肉月饼吧，让你足不出户就能尝到满口留香的快乐～

　　5、将面团擀平为长椭圆形，切掉边角，将其卷成柱状，再揪成若干小段，分别擀成饼皮。